Хроники «голодающих» Серия первая

Сажая наших читателей на «потребительскую корзинку» (см. «Орскую хронику» за 5 апреля), мы ожидали чего угодно, только не того, чтобы участники эксперимента в голос уверяли, что им «этого много», отказывались от окорочков и даже... подкармливали журналистов «ОХ»! Кураторы проекта уже обзавелись баночкой овощного рагу и надавали обещаний наведаться как-нибудь «на чай». По такому случаю включили «званый ужин» в один из этапов состязания. Но об этом после, а сегодня мы расскажем о том, как прошёл первый, самый сложный, период адаптации к новым условиям, какой кухне отдали предпочтение участники, что из приготовленного можно взять читателям на закус... вернее, заметку.Любовь Данилова: «Посажу я плоть свою на цепь…»
«Распределю всё экономно,
Меню составлю на неделю.
И третьего числа ударю
Экспериментом по апрелю»
Сказано – сделано! В минувший понедельник, день вручения нашими корреспондентами «потребительских корзин» с продуктовым минимумом, Любовь Фёдоровна внесла в дневник первую запись. Вот в такой стихотворной форме. И на протяжении семи дней и шести тетрадных листов не только честно фиксировала количество выпитого и съеденного, но и сопровождала всё это комментариями:
«Мой завтрак лёгок и «здоров»,
Обед же сытный, калорийный,
И ужин не отдам врагу —
Салатный он или гарнирный».
Ну-с, полюбопытствуем. Начало дня – чай или кипяток для очищения организма, завтрак – нечто под названием «Домик в деревне» (творог и кефир), обед – «Супец-вкуснец» (капуста, картофель, лук, мука и растительное масло), ужин – салат «Резеда» (капуста, морковь и кефир). Или котлета «Алёнушкина загадка» (надеемся, братец Иванушка не пострадал!). Красивые, интригующие названия: недаром Любовь Фёдоровна достала с полок все, какие были, кулинарные книги, чтобы из смешения кухонь всех народов создать кухню российского пенсионера.
Пишет наша участница в дневнике и о собственном самочувствии (давление, температура, пульс), завершая каждую страницу оптимистичным: «Настроение прекрасное».
Записки раскрыли ещё одну тайну: ежедневно Любовь Фёдоровна крутит обруч, прыгает со скакалкой, занимается на тренажёре и бегает. В итоге к «финишу» этой недели пенсионерка пришла с результатом минус три килограмма веса! Так что мечта похудеть обрела реальные очертания. То ли ещё будет!
Хозяйкам на заметку
Запеканка «Лакомство».
Капусту нашинковать и отваривать. Затем отжать и положить на разогретую сковороду с маслом, залить 100 мл молока, посолить, посыпать сахаром, тёрт ым сыром и запечь в духовке. Сверху полить сметаной.

Раиса Головнина: «Русская кухня – для русского желудка»
Если бы Раиса Ивановна могла выбирать (не из продуктового минимума, а вообще), она купила бы красной икры («Знаю, что такая есть, а вот какова на вкус – не помню») и фруктов. Много фруктов. Не каких-нибудь «пенсионерских» яблок (хотя и они, по уверению второй участницы, заменяют ей таблетки), а апельсинов и груш. Вообще, побольше бы свежего. Одинокий огурчик, затерявшийся в «потребительской корзине», Раиса Ивановна умудрилась растянуть на неделю, пуская на салат ежедневно 1/6 его часть. Вот она, экономия!
Кухню героиня предпочла русскую, как самую удобоваримую для желудка. И дала слово ни разу в выборе кушанья не повториться! Изучив перечень блюд, облизнулись: окрошка и свекольник, борщ и рассольник, уха и затируха и ещё два десятка наименований только первых блюд! Единственное, с чем участница не смогла смириться — с отсутствием в «потребительской корзине» зелени, а посему (ай-яй-яй!) воспользовалась неучтённым укропом. А вот с окорочком совладать не смогла: «Отвыкла уже от мяса. Мне бы лучше овощей каких…». Овощей не обещаем, а вот красную икру в случае победы в нашем конкурсе гарантируем.
Хозяйкам на заметку
Суп с клёцками.
100 г муки перемешать с одним яйцом, тесто раскатать «колбаской» и нарезать кубиками. В кипящую подсоленную воду опустить мелко нарезанный картофель. Под конец добавить клёцки. Варить, помешивая, 5 минут после закипания, потом добавить поджаренный до золотистой корочки лук. Главный секрет в том, чтобы дать супу полчаса настояться.

Людмила Ларина:«Мне за месяц этого не съесть»
Из дневника: «Меня спрашивают:
– А как вас будут контролировать?
– Мы играем, как говорят дети, по-честному. Нам доверяют!
Люди удивляются».
Получив первую партию месячного довольствия, Людмила Яковлевна приобрела в киоске газеты «Наш кулинар» и «Уроки здоровья» в помощь собственным познаниям о здоровом питании.
Немногие из нас, привыкших забивать организм холестерином и прочими «вредностями», смогли бы сесть на такую диету… Приведем меню одного из дней.
7 час. Перед завтраком – стакан теплой воды (еда и жидкость не должны поступать в организм одновременно). А завтрак организм обязан еще «заработать»...
Завтрак. Половина огурца без соли (полезны соли, которые есть уже в каждом овоще).
Обед. Макароны с творогом (1/2 пачки).
Полдник. Сладкий чай.
Ужин. Простокваша с печеньем.
За Людмилу Яковлевну болеют дочери, внук Алеша, бывшие и нынешние коллеги по работе. А еще, как она сама признается, помогают солнце («надеюсь, что апрель будет солнечным»), воздух («у нас, в поселке Степном, воздух почище, чем в городе»), вода («между приемами пищи пью кипяченую воду, а также принимаю контрастный душ утром и вечером»). И сон («я люблю спать! Стараюсь после обеда устраивать себе тихий час»).
Хозяйкам на заметку
Рецепт здоровья.
С вечера 2 ст. ложки гречки залить стаканом кефира. Утром разбухшую кашу можно есть.

Виктор Абалмасов: «Много еды не бывает!»
В отличие от барышень представитель сильного пола не стал писать стихи и посвящать нас в секреты приготовления блюд. Он «самовыразился» весьма лаконично – поставил крестики напротив каждого из продуктов в тот день, когда этот самый продукт употреблял. Посему его дневник получился самым коротким. Да и срок, на который хватило продуктов, – тоже. «А у меня уже почти все кончилось!» – развел руками Виктор Герасимович. – Ведь я говорил в самом начале, что корзину эту депутатам надо пересматривать, что не может человек целый месяц этим питаться. Как растянуть на неделю один огурец?! Или 200 граммов фасоли на месяц? Мне ее хватило только на два разочка. И конфет очень мало, и печенья, и творога…»
И еще один факт, не относящийся к продовольственной теме, но характеризующий популярность самой акции. После неосторожного сообщения в «Орской кронике» об одиночестве героя его атаковали звонками незнакомые дамы. Лукавили, говоря, что им инетерсуется некая “подруга”. А знакомые представители обоих полов лишь с нескрываемой завистью спрашивали: «И как это тебе удалось попасть в проект?» И получали ответ: «Выписывайте «Орскую хронику» – и вы попадете!»
Хозяйкам на заметку
Хранить хлеб можно до 14 дней. Для этого нужно завернуть его в полотенце, затем – в целлофан и положить в холодильник. Вообще, дешевле выпекать хлеб самому, чего, к сожалению, не позволяют условия конкурса. Здесь главное – не забыть смазать верхнюю корочку еще сырой булки маслом, чтоб не треснула в духовке.

Оле-оле-оле-оле, Людмила, вперёд!
Пока наши участники пытаются прожить на продуктовый минимум, вокруг них постепенно формируются группы поддержки. Буквально на следующий день после представления читателям «Орской хроники» четверых испытуемых в редакцию позвонила Н. Пономарёва, директор детского клуба «Энтузиаст», и отрекомендовалась болельщицей Людмилы Лариной. «Наверное, в посёлке Степном нет человека, который не был бы обласкан вниманием этой душевной женщины. Людмила Яковлевна, даже выйдя на пенсию, не смогла уйти из клуба. «Как же я брошу детей!» – сказала. И мы пошли ей навстречу. Сейчас она учит ребят авиамоделированию на благотворительных началах, педагогов же знакомит с новыми диетами и угощает «оздоровительными салатами», – рассказывает Надежда Михайловна и добавляет, что Людмила Яковлевна – человек кристальной честности, который не будет юлить, а чётко выполнит все условия конкурса.
«Теперь она даже от чашки чая отказывается – нельзя. Я и ещё 19 человек педколлектива уверены, что именно Людмила Яковлевна окажется победителем. Мы верим в нашего педагога, болеем за него и желаем на собственном примере доказать орчанам разумность и необходимость ведения здорового образа жизни».
Может быть, и вы желаете вступить в «клуб болельщиков»? Поверьте, сейчас наши участники, как никогда, нуждаются в поддержке. Подбодрите их своим звонком по телефону 25-63-47 или письмом, отправленным по адресу: ул. Советская, 84.

Надежда Баяндина, Ксения Яркова