Юбилейный год – год достижений

10 октября руководство, сотрудники и ветераны ЗАО «Орский мясокомбинат» отмечают 70-летний юбилей родного предприятия. Каким выдался этот юбилейный год? Безусловно, он был одним из самых удачных за последнее время, и его с полной уверенностью можно назвать годом достижений комбината.
На протяжении всего года ежемесячно Орский мясокомбинат наращивает объемы производства и реализации мяса, субпродуктов и колбасных изделий. Кроме того, удалось заключить важные контракты с Госрезервом по поставке различных мясных консервов. Предприятие продолжает осваивать Дальневосточный и Сибирский федеральные округа, усиливает свои позиции в Уральском федеральном округе.
В настоящее время на комбинате работает более тысячи человек, и, несмотря на это, продолжается постоянный набор молодых кадров, увеличивается количество рабочих мест.
В течение года на предприятии также внедрялись и осваивались новые технологии. Постоянно ведется работа по оптимизации ассортимента выпускаемой продукции для максимально эффективного удовлетворения потребностей покупателей. А технологи комбината разрабатывают новые рецептуры готовых шашлыков в маринаде, вводятся новые наименования вареных, варено-копченых и полукопченых колбас. Более того, уже в этом году почитатели продукции предприятия смогли попробовать мясные полуфабрикаты Орского мясокомбината. В городе открыты специализированные магазины, где можно приобрести не только колбасные изделия, мясные деликатесы, консервы, но и охлажденное, замороженное мясо.
Примечательно и то, что продукцию комбината по достоинству смогли оценить не только орчане, жители области, но и столицы. Так, с 24 по 26 марта в выставочном центре «Крокус-Экспо» в Москве прошла выставка «Госзаказ-2008», на которой Орский мясокомбинат представлял Оренбургскую область. Выставка в очередной раз показала, что его продукцию знают, помнят и любят. Участники, посетители и организаторы мероприятия смогли не только посмотреть стенд, выставленный комбинатом, но и попробовать выпускаемые им консервы.
А накануне выставки в «Крокус-Экспо» состоялся VII Международный форум «Мясная индустрия», в рамках которого прошел конкурс качества консервированных мясных продуктов. По его итогам ЗАО «Орский мясокомбинат» удостоилось сразу нескольких наград. Двух золотых медалей – за «Говядину тушеную в/с» и «Паштет печеночный «Экстра», а также Гран-при за консервы «Сердце говяжье в собственном соку».
Не менее важной для предприятия стала и победа в конкурсе «Лидер качества», который прошел в рамках выставки «ОрскПродЭкспо-2008». По его результатам Орский мясокомбинат завоевал первое место за «Сервелат варено-копченый в/с».
ЗАО «Орский мясокомбинат» представлял город и на таких крупных ежегодных выставках, как международная выставка пищевой промышленности «Aktaufood» в Казахстане, а также на оренбургской выставке «Меновой двор» в качестве одного из крупнейших предприятий в области.
Сегодня мясокомбинат будет лицом города Орска на открытии ежегодной Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень-2008». Там будут проходить конкурсы по качеству продукции, и сотрудники мясокомбината надеются, что качество будет оценено по достоинству.
Приоритетным направлением в работе предприятия было и остается развитие социальной политики. Так, руководством Орского мясокомбината был заключен договор о социально-экономическом партнерстве с администрацией города на сумму более 5 миллионов рублей. Часть этих средств была перечислена на ремонт первой очереди терапевтического отделения горбольницы № 1 в поселке мясокомбината, а также бывшей библиотеки (ныне клуб «Надежда»), где расположен совет ветеранов предприятия.
Нельзя не сказать и о том, что в юбилейном году руководством комбината запланирована реализация нескольких крупных проектов, среди которых самым важным являются начало строительства свинокомплекса, развитие консервного производства и выведение продукции Орского мясокомбината на всероссийский уровень. Для реализации данного проекта предприятие располагает всем необходимым, в том числе кадровым и техническим потенциалом. Кроме того, важной вехой в истории комбината стала работа над внедрением международной системы качества ХАССП – концепции, предусматривающей систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.
Система ХАССП регламентирует контроль производства – разрабатываются схемы контроля, каждый участок производства закрепляется за конкретным исполнителем, с детальным описанием, как и что он должен делать для обеспечения производства только качественной продукции. Предупредительная направленность отличает ХАССП от традиционных инспекционных систем контроля, признающих продукцию негодной.
Одно из главных условий эффективной работы системы ХАССП – систематический анализ информации, полученной непосредственно из производственного процесса. Тщательное и систематическое ведение документации обеспечивает контроль производства с позиции качества, упорядочивает ответственность, обеспечивает возможность накопления знаний и их использования для систематических улучшений. Руководство комбината уверено, что планомерная работа всех подразделений предприятия, четкое следование программе развития, модернизация производственной базы и внедрение современных технологий помогут реализовать эти планы в кратчайшие сроки.