Как не замерзнуть в холода? Если температура «уходит в минус», вместо прохладительных напитков хочется чего-нибудь согревающего. Отличной альтернативой сокам и компотам станет кофе. Он укрепляет сосуды, обеспечивает бесперебойную работу сердечной мышцы, ускоряет кровообращение и проясняет мысли. А ведь кофе можно не только пить. Сегодня мы поговорим о полезных свойствах этого продукта. Помогут нам раскрыть тайну кофейного зерна начальник Управления делами администрации города В. Корнишин, наши постоянные читатели, а также именитые писатели.
Встречаем декабрь кофейными деликатесами

Читательница «ОХ» А. Валиева поделилась с нами любимыми рецептами кондитерских изделий из кофе, а также необычным рецептом «кофейного» напитка без кофейных зерен.

Манная каша для взрослых

Если вы хотите порадовать себя чем-нибудь вкусным из детства, то приготовьте кофейную манную кашу. Вскипятите пол-литра молока в посуде, где будет вариться каша. Добавьте туда две чайные ложки растворимого кофе. Пока молоко с кофе не остыло, понемногу насыпьте в него пять столовых ложек манной крупы. Варите примерно пять-десять минут, постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте три столовые ложки сахарной пудры. Вместо сахара можно положить фруктовый конфитюр. Растворимый кофе допустимо заменить крепким натуральным кофе, но в этом случае надо уменьшить количество молока.

«Кофе» из моркови

Очень вкусный и полезный напиток, особенно для детей.
Приготовьте полкило моркови, двести граммов сливок, шестьдесят граммов сахара и литр воды. Морковь очистите, натрите на крупной терке, высушите в духовке до коричневого оттенка, выложите на сковороду и поджарьте до коричневого цвета и твердой консистенции. Варите минут десять, после чего дайте настояться еще столько же. Процедите и разлейте в чашки. Добавьте подогретые сливки, сахар по вкусу и подавайте. Сливки можно заменить молоком.
Кстати, своей свекрови тоже порекомендовала пить морковный кофе, ведь он безопасен для гипертоников.

Домашний шоколад «Пальчики оближешь»

Кофейным шоколадом собственного приготовления можно угостить родных и друзей. По праздникам балую этим лакомством своих сыновей-дошкольников.
Сначала приготовьте черный кофе из расчета три четвертые чашки воды и одна чайная ложка кофе. Кофе надо взять сто пятьдесят граммов. Во время кипения, которое длится около пяти минут, добавьте апельсиновую цедру или ванилин. Жидкость процедите и снова поставьте на огонь. Как только кофе начнет подниматься, добавьте 500 граммов сахарного песка и пятьдесят граммов какао и кипятите пять минут. Всыпьте двести пятьдесят граммов сухого молока, все тщательно перемешайте. Массу снимите с огня и добавьте нарезанные кусочками двести пятьдесят граммов сливочного масла. Быстро перемешайте, пока масло полностью не поглотилось. Добавьте орехи, полученную массу опрокиньте на прямоугольный противень. Остужайте сорок восемь часов при комнатной температуре. Готовый шоколад разрежьте острым ножом на плитки и подавайте на десерт.

Источник здоровья

Существует множество простых рецептов красоты, основанных на кофе, время приготовления которых минимально, а польза неоспорима.

За тысячью масок – одно лицо
Хочу поделиться рецептами домашней косметики для чувствительной кожи лица. Возьмите молотый кофе или кофейную гущу, оставшуюся от напитка. К столовой ложке кофе добавьте чайную ложку 24-процентной сметаны. Тщательно перемешайте. Полученную смесь можно использовать в качестве скраба. Кофейный скраб отлично отчистит кожу, удалит отмершие клетки. После очищения лица я обычно наношу бананово-кофейную маску. Разомните половину банана, добавьте одну чайную ложку сливок и одну чайную ложку кофейной гущи. Только теперь не трите лицо, а просто наложите эту маску на кожу и подождите пятнадцать минут. Смойте теплой водой и не забудьте про увлажняющий крем. Банан не только питает, но в сочетании с кофе помогает уменьшить мимические морщины и улучшить цвет лица.
Е. Антонова (ул. Волкова, 7).

Согреет и омолодит

Широко известен тот факт, что молотый кофе способствует циркуляции крови. А если нанесете кофе на проблемные места – запустите процесс выведения вредных токсинов. Лучше всего добавить пару столовых ложек крепкого кофе в любимый лосьон для тела. Кроме бодрящего кофейного аромата, вы также получите смертельное оружие против маленьких бугорков на бедрах, животе и ягодицах. Для большей эффективности кофе должен быть молотым. Дальше нанесите полученную смесь на пострадавшие места. Важно хорошо растереть кожу, чтобы усилить крово-обращение. После нанесения лосьона оставьте его на три четверти часа, а затем смойте. Чтобы результат был заметным, повторяйте процедуру несколько раз в неделю.
Н. Приходько (пр. Мира, 18).

«Сладок, как поцелуй...»

Предлагаем насладиться процессом приготовления кофе. Здесь представлены фрагменты из художественной литературы, подобранные корреспондентами «ОХ».

Выбираем кофе вместе с Максом Фрайем
Выйти на кухню, споткнуться об котов. Нашарить банку с кофе, обнаружить в ней две с половиной ложки. Чертыхнуться, выйти из кухни, споткнуться об котов. Залезть в кладовку в поисках кофе, нашарить банку с персиковым компотом. Принести ее на кухню, вскрыть. Съесть персик из банки, вспомнить про кофе. Еще раз сходить в кладовку. Долго рыться, найти пять разных пачек: в зернах, турецкий, с орехом макадама, с ванилью, с шоколадом. Выбрать. Вернуться на кухню, вынуть кота из банки с персиками и сварить себе наконец хоть что-нибудь...

Юрий Семенов
открывает тайну Штирлица
...Вместо сахара – ложка меда, очень жидкого, желательно липового. Четверть дольки чеснока – это связывает воедино смысл кофе и меда. Главное – не давать кипеть...

Эстетам и баловням посвящается
...Кофе должен подаваться в постель на деревянном подносике, и чтобы кофейник и сливочник серебряные были, а чашечка – прозрачного фарфора, а в сухарнице под салфеточкой нечто благоуханное, похрустывающее и пышное, присыпанное корицей и ванильным сахаром.

Оноре Бальзак советует
Во-первых, кофе, истолченный по-турецки, гораздо вкуснее молотого. Во-вторых, кофе действует куда сильнее, если его залить холодной водой, а не кипятком. В-третьих, напиток будет оказывать свое действие на неделю или даже на две дольше, если уменьшить количество воды, чтобы получилась гуща, некий кофейный экстракт. Если пить кофе натощак, он обжигает стенки желудка, заставляет его резко сжиматься, сокращаться…

Вкус и аромат напитка
оценил Эрнесто Капелла
...Кофе то напоминает дым костра, то удивляет фруктовыми нотами, то пахнет как новая книга. Он сладок, как поцелуй девушки. Сложно уловить и передать словами вкус, но сложнее угадать и сохранить истинную любовь.

Ольга Чашкова