Цены на крупы определяет Гидромет?

Мы уже видели пару лет назад в магазинах города ценники на гречневую крупу: килограмм – 117 рублей. Сейчас торговцы, обрадованные сообщением Гидромета о том, что на Алтае комбайны добывают зерно из заснеженных колосьев, сняли крупу с продажи или оставили только самую дорогую, упакованную, а также приготовленные из гречки полуфабрикаты. Уже на следующий день после злосчастного прогноза на базе у Вокзального шоссе она исчезла из продажи или оставалась по 50 рублей за килограмм. В небольших магазинах города продавалась от 29 до 36 рублей. Сетевые гиганты товар ажиотажного спроса продавали по самой низкой на тот день цене – 22 рубля за 800 граммов.
Что ситуация чисто спекулятивная, это понятно. Мы часто можем наблюдать, как комбайны в Оренбургской области работают чуть ли не до Нового года, снимая по полям заснеженные черные головки подсолнухов, хотя дефицита масла при этом не испытываем. Поля гречихи начинаются в северо-западных районах Оренбуржья, если ехать на север, то они так и чередуются: подсолнухи – гречиха. Это я видел своими глазами. Удивлялся, что рожь, овес или пшеницу выращивают значительно меньше. В последние годы засевается большинство пахотных земель, страна усилиями частного капитала восстановила зерновой клин, и сказки о дефиците хлеба рассказывать перестали даже политики.
Поля гречихи и подсолнуха заполняют среднюю полосу России и огромными массивами растут до Алтая. Если учитывать, что современные сорта увеличили урожайность на треть, а современные комбайны на треть сократили потери при уборке, перепроизводство неизбежно.
Но подорожания гречневой крупы на волне искусственного дефицита уже не избежать. И в первую очередь потому, что ее уже закупили запасливые горожане, растащив по гаражам и балконам, где она будет лежать в трехлитровых банках до весны. Мы уже забыли, что прошлое подорожание гречки было спровоцировано массовым экспортом продукта в Прибалтику. А закончилась та история завозом крупы из Китая, где ее выращивают как кормовую культуру – соответствующего качества.
Зная упертость покупателей и терпеливость ждущих прибыли коммерсантов, предполагаю, что гречневая волна, разогнанная красным словцом метеоролога, легко может продержаться и несколько месяцев. Тем более перекупщики скупают продукт, конкурируя между собой и повышая закупочные цены.
Но крупнейшие хранилища и транзитные перевалочные базы расположены на Урале, в автомобильной досягаемости от нашего города. Без гречневой крупы мы точно не останемся. Возможно, увидим на рынке Старого города, где на продажу выставлены разные кормосмеси, зерно и макароны, как этот национальный продукт распродают ведрами и мешками.