Поменьше макарон и хлеба – побольше овощей и зелени

Здоровье играет важную роль в жизни человека. Во многом его сохранению способствует правильное питание. Особенно это актуально для пожилых людей. Их рацион должен быть сбалансированным и правильным. Об этом и многом другом в рамках постоянной рубрики нашим читателям расскажут консультанты по питанию супруги Лазиз и Оксана Мухамадиевы.

– Важно знать, какие именно углеводы вы потребляете, – рассказывает Лазиз. – Они подразделяются на простые и сложные. В числе простых сахар, а также большинство продуктов из белой муки (хлеб, макаронные изделия и сладкая выпечка). В отличие от сложных углеводов и клетчатки быстрым углеводам нужно всего лишь несколько минут для переработки в сахар, что дает всплеск энергии, но при этом провоцирует повышение уровня инсулина. А это чревато не только перееданием, потому что через час человек вновь будет голоден, но и развитием сахарного диабета. Поэтому советую употреблять в пищу крупы долгой варки, мясо и хотя бы раз в неделю рыбу. Также неплохо включать в свое меню больше овощей, зелени и бобовых.

– Люди в возрасте жалуются на память. Есть какие-то продукты, которые способствуют ее улучшению?

– Для того чтобы улучшить память, нужно употреблять продукты, богатые омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, которые также способствуют уменьшению холестерина, очищению сосудов и снижению веса. Больше всего их в орехах и рыбе.

– Какую роль в поддержке здоровья играет белковая пища?

– Все приемы пищи должны быть частично белковыми, – вступает в разговор Оксана. – Белок очень важен для укрепления иммунитета, так как он участвует во всех процессах. Не стоит забывать и о фруктах. Но их лучше употреблять в первой половине дня. Вечером организму сложнее их переваривать из-за большого количества глюкозы.

– Насколько важен для пожилых питьевой режим?

– Мы на 80 процентов состоим из воды, она необходимый элемент в любом возрасте. Вода помогает лучше усваиваться витаминам. В день человеку нужно пить 1 – 1,5 литра чистой воды. Это без учета других жидкостей: чая, кофе, соков... А вот во время еды ее пить не рекомендуется, лучше за полчаса до и после приема пищи.

– Каких правил стоит придерживаться при приеме пищи?

– Сейчас очень часто многие едят перед телевизором или компьютером. Тем самым не следят за количеством пищи и перегружают желудок. А питание должно быть осознанным. Необходимо понимать, что мы едим и каково количество съеденного. К еде нужно относиться как строительному материалу, который помогает нам поддерживать силы, а не как к средству, которое помогает отвлечься от насущных проблем, или как к перекусу за просмотром фильма.

Фото предоставлено героями материала