Компота с белым хлебом требуют школьники

С началом учебного года традиционно встает вопрос о завтраках в стенах общеобразовательных учреждений. На сегодняшний день 30 школ города обслуживаются комбинатом школьного питания, еще два учебных заведения предпочли услуги частных предпринимателей.Несмотря на то, что проблем нет ни с продуктами, ни с аппетитом, из 18 тыс. орских школьников только 13,3 тыс. получают полноценный горячий завтрак в общеобразовательных учреждениях. По мнению директора комбината школьного питания (ныне ООО «Юность») Л. Кайдашевой, это связано не с дороговизной завтраков, а с нежеланием директоров школ обеспечить детям питание и невниманием к этой проблеме управления образования.
Традиционно большинство школ города работает с комбинатом школьного питания. С начала сентября в каждом учебном заведении ответственный по питанию составляет списки детей: так называемых «льготников» и «платников». «Льготники» – это ребята из малообеспеченных семей, родители которых не в состоянии оплачивать детям завтраки. Такие ученики питаются в школе бесплатно. Другая категория – «платники» – сдаёт деньги и ест за свой счет. По областной программе на школьное питание выделяются 3,45 руб. дотаций в день на человека, нацеленных на удешевление завтраков. Плюс родители детей младших классов сдают на питание по 5 руб. в день, старшеклассников – по 7 руб. В итоге получается такая картина: дети из малообеспеченных семей питаются на 3,45 руб. в день, «платники» – на 8,45 руб. и 10,45 руб. соответственно. Однако выделяемые из областного бюджета дотации должны быть лишь доплатой к сдаваемым родителями деньгам, а получается, что «бесплатники» в целом питаются только на эти копейки.
ПОЧЕМ ПИРОЖОК С КОМПОТОМ?
Что же можно съесть на 3,45 руб. в день? В предлагаемом комбинатом школьного питания меню в небольшую сумму дотации входят, например, салат из капусты, вермишель, кисель и хлеб. Понятно, что на мясо уже не хватает. В платный завтрак для ребят младших классов за 8,45 входят вермишель, сосиска, чай с сахаром и хлеб. В завтрак для старшеклассников за 10,45 – то же самое плюс салат. В целом же, меню довольно разнообразное. Раз в неделю детей кормят рыбой, обязательны мясные блюда, овощи, каши, молочные продукты, выпечка, соки, чай, кофе. Предлагаемое меню составляется на неделю и согласовывается с торговым отделом администрации, Управлением образования, Роспотребнадзором.
Рассказывает директор ООО «Юность» Л. Кайдашева:
– Основные продукты согласно меню заказываются на неделю. Так, еженедельно мы получаем по 2 тонны картофеля и сахара, тонну капусты, по полтонны моркови и колбасы, тонну мяса, 300 килограммов рыбы, 500 килограммов творога, 400 килограммов сливочного масла, раз в два дня привозят по 900 литров молока… Если говорить о поставщиках, то мясо и рыбу нам привозят частные предприниматели, с которыми мы работаем уже не первый год, овощами обеспечивают местные фермеры, крупы, сахар, муку поставляет Торговый дом «Арс».
Стараемся разнообразить меню. В прошлом году претензий по питанию не было. Помимо завтраков, примерно 500 школьников кормим обедами. К 10 рублям, сдаваемым родителями, прибавляются 3,45 дотации. На эту сумму мы можем предложить, например, овощной салат, суп, тушеную капусту с сосиской, чай с сахаром и хлеб. Помимо этого, в школах работают буфеты, где школьники могут купить свежую выпечку. К сожалению, по субботам в школах не предусмотрено горячее питание, а это неправильно – дети должны полноценно завтракать в дни учебных занятий. Кроме того, одна из проблем – большое количество «бесплатников». Например, на начало сентября нам поступили заявки из школ города на 6300 платных завтраков и 7000 бесплатных. Получается, больше половины детей живут в малообеспеченных семьях? Скорее всего, их родители просто не хотят платить за питание, а обязать их никто не может. Мы обращались с этим вопросом в Управление образования, но вопрос так и остался нерешенным. Еще почти 5 тысяч учащихся вообще не питаются в школе. Мне кажется, в этом недоработка педагогов, которых не очень заботит питание детей. Есть школы, в которых охват учеников по питанию достигает 100 процентов, а в других ест только половина ребят. Меньше всего питаются в школах № 15, 12, 53, 50. Из тех, кто уделяет внимание завтракам, можно отметить школы № 52, 35, 31, 48. А в гимназии № 2 бесплатных завтраков вообще нет, все родители сдают деньги. Многие ребята заказали обеды.
Небольшое количество платных завтраков недаром волнует Ларису Борисовну, ведь именно из этих денег выплачивается зарплата работникам комбината, которая сейчас составляет в среднем 1700 рублей. Чтобы выжить в рыночных условиях, в планах директора – открыть пельменный цех для увеличения прибыли предприятия. Дело в том, что с прошлого года не поднималась стоимость завтраков, несмотря на то, что заметно возросли в цене основные продукты. Кроме того, остается прежней наценка – 55 процентов.
Далеко впереди по обеспечению детей питанием шагает соседний Новотроицк. Там, по словам Кайдашевой, Управление образования заранее проплачивает школьные завтраки. В Орске же деньги перечисляются по факту: сколько накормили, столько и получают. Кстати, получают не сразу. Пока оформляются все нужные для оплаты бумаги, проходят 2–3 недели. С предоплатой у комбината была бы возможность закупить, например, овощи по более низким ценам не на неделю, а на весь сезон. Кроме того, новотроицкие чиновники решили выделить дотацию на питание из городского бюджета, таким образом, школьники даже из малообеспеченных семей питаются не на 3,45 руб., как орские, а на двойную сумму – 6,9 руб. В бюджете же нашего города денег на завтраки детям нет.
КОММЕРСАНТЫ КОРМЯТ ЛУЧШЕ?
Две школы нашего города предпочли заключить договор с частными предпринимателями, и сейчас именно они обеспечивают питанием детей в школах № 8 и 30. Корреспондент «ОХ» встретился с заведующей столовой школы № 8 Н. Иваненко. Вот что она рассказала:
– С комбинатом школьного питания школа не работала. Три года назад в качестве эксперимента было решено попробовать организовать обслуживание столовой частным предпринимателем. Детям условия питания понравились, учителя и родители остались довольны. За три года были только положительные отзывы. Продукты всегда свежие, дольше двух дней не лежат. И меню, и продукты обязательно проверяются Роспотребнадзором. Наценка на продукты у нас – 50 процентов. Кроме того, в школьной столовой установлены счетчики воды, предприниматель оплачивает электроэнергию, на свои деньги ремонтирует оборудование.
Как и все школы, мы получаем областную дотацию – 3,45 рубля на ребенка. Правда, «бесплатников» у нас мало, около 40 человек. Все остальные дополнительно сдают деньги из расчета 5 рублей в день. Сейчас у нас сложилась такая система: каждый ребенок получает талоны на питание и сам выбирает, что на эту сумму можно взять. В установленное меню на 3,45 рубля входят картофельное пюре, чай с сахаром и хлеб, на 8,45 – то же самое плюс котлета. Помимо этого, есть различные салаты, гарниры, мясные и рыбные блюда. Если ученика не устраивает предлагаемый завтрак, он выбирает блюда сам. В целом по питанию у нас стопроцентный охват учеников.
Несмотря на разногласия, в одном педагоги и повара единодушны – детям необходимы горячие завтраки. Именно поэтому родители должны обязательно выделять деньги на питание своих детей, ведь небольшая сумма дотации – всего лишь доплата, на которую невозможно полноценно накормить ученика.