Пенная река, хмельные берега. Власть установила их границы

На днях был подписан закон о запрете производства и реализации пива и другого алкоголя в пластиковых бутылках емкостью больше полутора литров.

С 1 января 2017 года вводится запрет на производство, а с 1 июля – запрет на розничную торговлю хмельными напитками в многолитровой таре. За нарушение грозят немалые штрафы. Изначально предполагалось полное ограничение производства и продажи алкоголя в ПЭТ, но сразу так радикально вводить запреты не стали.
Директор пивоваренного завода «Орский» С. Ольшевский, как и его озадаченные коллеги из всей страны, следит за новостями. По его словам, успокаиваться рано, ведь за последние годы отрасль столкнулась с рядом крупных изменений и на стабильный завтрашний день вряд ли можно рассчитывать.

Сегодня на местном пивзаводе производят, а затем реализуют пиво в стеклянных бутылках (0,5 л), в «полторашках» и в 5-литровых пластиковых бутылках. Последние, которые попадают под запрет, продают только при заводе. Это единственная фирменная точка торговли, оставшаяся в Орске. Сергей Григорьевич помнит времена, когда их было больше, а пиво еще продавали на остановках из бочек на колесах. Все это давно кануло в Лету. Законы, которые принимались один за другим, поставили бизнес в четкие рамки. Сначала пиво приравняли к алкогольным напиткам, что привело к запрету продажи в определенных точках города. Потом стали тотально контролировать производство и реализацию. На заводе установили счетчики количества производимого пива и его розлива по бутылкам. Все данные передаются в электронном виде в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка. Далее была введена система ЕГАИС, которая отслеживает производство и сбыт каждой бутылки пива как оптом, так и в розницу. Плюс ко всему налоги. За семь лет акциз на пиво вырос с 3 до 20 рублей за литр.
– В стране уже закрылось много пивоваренных заводов, – рассказывает Сергей Григорьевич. – Нам удается оставаться на плаву только потому, что живем в маленьком городе, где все знают о нашей продукции. В другие города мы ее тоже пробуем поставлять. Но рынок там завоевать очень тяжело.

Большую роль играет себестоимость. Напитки орского пивзавода, как уверяют производители, варятся с использованием очищенной воды, хмеля и импортного солода. Полный процесс производства занимает от 25 до 30 дней в зависимости от сорта пива. Есть более простой путь – использовать в приготовлении специальные порошки, тогда оно займет всего пару дней. Быстрее и дешевле. Но, по словам Ольшевского, это будет уже не пиво, а пивной напиток.
– Закон принят, и мы обязаны его выполнять, – говорит Сергей Григорьевич. – Из продажи в нашем магазине исчезнут пятилитровые емкости с пивом. На цены это не повлияет, да и на прибыль вряд ли. А вот если бы вообще запретили пластиковую тару, это был бы настоящий крах пивной промышленности. Пиво как продукт стало бы малодоступным. Сегодня в ПЭТ-бутылки мы разливаем в 4 – 5 раз больше напитка, чем в стекло. В использовании стеклянных бутылок есть свои плюсы: в них продукт дольше хранится. Но это совсем не экономично. Пластиковую тару работники выдувают прямо на заводе, покупаем для этого специальные проформы. А стеклянную мы закупаем. Причем в близлежащих городах стекольных заводов нет, их вообще становится все меньше в стране. Эта тара обходится дороже. Она тяжелее пластика, довольно хрупка, а это дополнительные затраты при перевозке.

Директор завода поделился неутешительными данными: в последние несколько лет, с учетом вышеперечисленных причин, производство сокращается примерно на 10 – 15 процентов в год. То, как дальше будут идти дела, он напрямую связывает со стабильностью в стране и принятием регулирующих законов в пивоваренной отрасли.

Анна Сергеева