В летних кафе порядки еще те

- Холодно сегодня, людей в летних кафе не увидишь, - размышляла специалист отдела торговли администрации города С. Флегина. – Но рейд в любом случае откладывать не будем. Ее поддержали помощники санитарных врачей отдела питания центра госсанэпиднадзора О. Сакута и В. Лычагина.Мы садимся в «Волгу» и отправляемся в путь.
Ехать долго не приходится. Первый адрес – Комсомольская площадь. Останавливаемся возле первой пивной палатки. Женщины решают, сколько взять с собой повесток о даче объяснений санитарных нарушений. Приходят к выводу, что не ошибутся, если прихватят побольше. Опыт предыдущих рейдов показал, что нарушений всегда хватает, а исправлять их никто особенно не торопится.
Пивнушка с надписью «ПИТ» официально пока не работает - не получено разрешение ЦГСЭН, т. к. не подведена вода, не установлена раковина для мытья рук. Специалисты выявляют и другие недочеты.
- Нет вешалки для одежды.
- Мы в чем приходим, в том и работаем, - отвечают продавцы.
- Веники, ведра, тряпки, пустые коробки валяются рядом с продуктами, а хозяйственная часть должна быть отгорожена от товара.
- Будет сделано, - обещает хозяин.
- Туалет имеется?
- Да, вон стоит ряд биотуалетов, это наши.
- А в холодильнике что за тухлятина? – Ольга Васильевна извлекает пакет с какой–то дурно пахнущей снедью.
- Это наш обед.
- Санитарные книжки имеются?
- Конечно, – браво отвечает за всех молодой парень.
- Покажите.
- Дома они, - продолжает он. – Но я могу сбегать, живу рядом.
парень выжидающе смотрит на проверяющих, и когда они сообщают, что никуда бежать не стоит, вздыхает с явным облегчением. Хозяину выписывается повестка. Через пару дней его ждут с объяснениями в ЦГСЭН. Если и после этого комиссия выявит нарушения – оштрафуют.
Следующая палатка с надписью «Балтика», принадлежащая этому же предпринимателю, тоже официально пока не открыта. Когда входим внутрь, продавцы продолжают тщательно подметать, не обращая на визитеров никакого внимания. Когда удается отвлечь их от этого занятия, выясняется, что санитарные книжки у них тоже «дома».
Хозяину выписывается еще одна повестка.
Следующая палатка тоже официально пока не открыта: не подведена вода, нет раковины для мытья рук. В закутке валяются веники, в матерчатых авоськах собраны пустые пластиковые бутылки из–под пива. Для кого? Для чего? В холодильнике обнаруживаются полиэтиленовые пакеты, доверху набитые мясом. Рядом в пакетах лук, хлеб, шампуры.
- Шашлык делаете? – спрашивают проверяющие.
В ответ - молчание.
- На днях изъяли здесь мангал, шашлык, бесспорно, продолжают делать, несмотря на то, что торговать им разрешено только на городских рынках.
Выписывается очередная повестка.
Следующая группа палаток расположилась рядом с цветочницами. Предприятие ООО «Стимекс». Двое парней распивают пиво.
Внутри палатки убожество. Доска, исполняющая роль витрины, к которой скотчем приклеены пакеты с кукурузными палочками, чипсами и орешками, завалилась, и чтобы увидеть ассортимент, ее надо приподнять. Стеллажей нет. С медицинским освидетельствованием у продавцов не все в порядке.
Не успеваем выйти из палатки, как натыкаемся на припрятанный тут же мангал, замаскированный коробками и мусором.
- Вот тебе и шашлык, - улыбаются участницы рейда. – Наверняка, торговля идет.
В ход идет еще одна повестка.
В последней из палаток на Комсомольской площади проблемы те же. Официально она пока не открыта: нет воды, отсутствует раковина, руки помыть негде. Товар складируется в закутке на асфальте. Санитарные книжки у продавцов тоже «дома».
Следующее летнее - кафе на остановке «ДК нефтехимиков». Официально не открыто: договор на подачу воды заключен с ДК нефтехимиков, но раковина для мытья рук пока не установлена. Проверяющие обнаруживают пакет с чебуреками.
- Жарите и продаете?
- Жарим для себя, обедаем.
- По 20 штук за раз съедаете?
- А что, нас тут много.
На такой аргумент возразить нечего. В холодильнике обнаруживается мясо: значит, делают и шашлык. Но мангала не видно.
- Санитарные книжки у продавцов есть?
- А как же, - отвечает хозяин.
- Можно взглянуть?
- Они у меня дома, в папке. Я не знал, что книжки на работе должны быть, - отвечает хозяин.
- Да вроде не первый год в бизнесе, - возражают женщины. – Пора бы уже и знать.
Предпринимателю выписывается повестка.
Следующий адрес – палатка по пр. Ленина, 95. Посетителей нет, продавцов тоже. Скучающий охранник смотрит телевизор. Возле палатки - старая раковина, вода не подведена. В кустах – железная будка туалета. Специалисты ЦГСЭН заглядывают внутрь и брезгливо морщатся.
- Конструкцию типа биотуалета, что ли пытались сделать? Нет выгребной ямы. Предприниматель сварил железный ящик, в который посетители справляют нужду, фекалии распространяют вокруг зловоние. Полнейшая антисанитария!
На ул. Добровольского потрепанная палатка. Рядом – мусор. У продавца нет санитарной книжки. На виду стоит мангал.
- Делаете шашлык?
- Делаем. Можем и вас угостить, - отвечает хозяин.
В ходе рейда обнаруживается и палатка, которая согласно документам должна находиться в другом месте. Торговля идет полным ходом, вода не подведена, нет раковины, вывески, шкафа для одежды, стеллажей для товаров. У продавцов отсутствуют санитарные книжки. Очередной рейд завершен. Итоги удручающие. В каждом(!) из посещенных летних кафе выявлены несоответствия санитарным нормам и оставлена повестка. Все палатки официально пока не открыты и якобы не работают. Но не надо обладать большим умом, чтобы убедиться в обратном. Пройдитесь по вечернему городу - летние кафе полны посетителей. А торговлей в большинстве случаев занимаются лица без санитарных книжек. Где гарантия, что улыбчивые продавцы не больны сифилисом или туберкулезом?
Нет воды, зачастую негде вымыть руки, но это не мешает торговцам ловко нанизывать мясо на шампуры и делать шашлыки, продажа которых официально запрещена. Новоиспеченным предпринимателям, по–видимому, никто не указ.
Люди идут в летние кафе… Откуда рядовому горожанину знать, что у хозяев палаток проблемы с ЦГСЭН и полно недочетов? Нужны более жесткие меры по охране здоровья горожан. Иначе недалеко и до беды.