Орск – город блинов?

Такая надпись красуется в одном из кафе, что на проспекте Ленина. А что? Может быть, и так. Когда в холодильнике остается стакан молока, одно яйцо, кусочек масла, есть немного муки, любая орчанка приготовит прекрасное лакомство – блинчики. 

А можно зайти в кафе и отведать их с любой начинкой. Конечно, сейчас еще не время мерзнуть и хотеть горяченького, но наступит зима, и, надеюсь, орчане атакуют кафе. Администратор Анна Шишкова со мной не согласна.

– Уже заходят пенсионеры, не просто пробуют, но и с собой берут блины, – рассказывает она. – А если бы знали, какие у нас сырники, приготовленные в духовке! Дома таких не сделать. Творог – продукт нежный – или жесткими получатся, или развалятся на сковороде. Спросом пользуются и каши. Я приехала двенадцать лет назад из Адамовского района, окончив сельскохозяйственный колледж по специальности «Экономика». Кем только не пришлось работать! Официанткой и продавцом одежды, в общепите и на почте. Экономистом не брали – опыта нет. В Орске я нашла семью, мой муж – дальнобойщик, у нас двое детей – Иван и Ксения. Когда Ваня окончил первый класс, снова попыталась найти работу. Меня привлекло кафе на площади Васнецова, туда требовался кассир. Приняли хорошо, мне понравился коллектив, администратор Ксения обучила многому. Когда открылось кафе на проспекте Ленина, директор предложил стать администратором. Согласилась. И здесь коллектив молодой и дружный. Многие девчонки идут на подработку. Но с теми, кто прогуливает, не выходит в смену, разговор короткий: сейчас в городе трудно устроиться. Поэтому дисциплина прежде всего. Тем более что зарплата вовремя, директор следит, чтобы кафе сияло чистотой, продукты закупаются только качественные. Вечерами оно превращается в уютное место для отдыха с детьми. Для самых маленьких оборудовали игровую комнату с магнитным алфавитом, лего и уютной маленькой кухней для девочек. В перспективе думаем внедрить доставку блинов на дом. В свободное время занимаюсь вышивкой, дома висят четыре картины, так я отдыхаю. 

Фото автора