Налюбовался? Можно съесть!

Елену Селищеву рукодельницы нашего города знают как одного из лучших мастеров по созданию цветочных композиций из фоамирана. Ее букеты даже вблизи невозможно отличить от настоящих. А недавно в  коллекции появилась новинка. Розы, тюльпаны, сирень из… вкуснейшего зефира!

Мастерица говорит, что цветы в ее жизни играют особую роль. 

– Для хорошего самочувствия и настроения мне важно, чтобы в доме было комфортно и уютно. Как мне кажется, букеты создают неповторимое тепло и добавляют изюминку в интерьер. 

При этом Елена признается, что крайне сдержанно относится к срезанным цветам – ведь у них такая короткая жизнь в вазе! Именно поэтому когда-то давно она и начала создавать композиции из фоамирана, чтобы красотой цветка можно было любоваться очень долго. 

– Как человек творческий, я часто интересуюсь работами других мастеров. Однажды увидела тюльпан из зефира, – продолжает наша собеседница. – Сразу захотела попробовать выполнить цветок из съедобного материала. Зефир делать несложно. В его состав входят яблочное пюре, сахар, агар-агар (загуститель) и альбумин (сухой белок). Основной ингредиент – пюре – я тоже делаю сама. Зеленые яблоки сорта «Симиренко» или «Гренни Смит», а именно в них много пектина, освобождаю от сердцевин, запекаю в духовке и протираю через сито.

Елена поясняет, что это только кажется, что процесс трудоемкий. На самом деле пюре получается много, его можно заморозить и использовать нужное количество. Само производство цветов из зефира достаточно гигиенично. Все выполняется в перчатках, а готовое изделие хранится под пленкой. 

– Для придания нужного цвета использую пищевой краситель, – объясняет мастерица. – В создании цветка есть свои нюансы. Например, розу из зефира сделать легче, потому что следующий лепесток может скрыть некоторые погрешности предыдущего. С тюльпаном такое не пройдет. Дрогнула рука – и цветок испорчен. В ближайших планах у меня освоить создание зефирной лилии. 

Добиваться совершенства во всем – главный принцип нашей героини. Елена рассказала, что при создании розы из фоамирана она шесть лет добивалась результата, который бы ее устроил. 

– Моя семья всецело меня поддерживает, поэтому все свободное время я уделяю любимому хобби, – говорит она. – Так, при строительстве дома супруг Дмитрий создал настоящую мастерскую. А моя мама Любовь Викторовна освободила от домашних хлопот. Сын Павел – первый дегустатор всех зефирных новинок. 

У Елены Селищевой во дворе дома разбит роскошный цветник. Это помогает лучше изучить будущие модели. Здесь растут купена, анютины глазки, астры, маки, ромашки, ирисы, гладиолусы, васильки, пионы, хризантемы. Мастер рассматривает каждый цветок, отмечает особенности его строения, чтобы потом воплотить их в зефирной композиции или букете из фоамирана.

Фото предоставлены героиней материала