Не простое, а «золотое»

В последние два месяца 2023 года цены на куриные яйца в России заметно выросли. В некоторых регионах, например в Крыму и Пензенской области, рост составил более 60 процентов, тогда как жители Магадана и Камчатки подорожания почти не ощутили. Несмотря на обещания о снижении стоимости яиц после Нового года, в торговых сетях Орска цены на них продолжают расти. Это вызывает недовольство покупателей. За десяток в некоторых магазинах уже приходится отдавать 180 рублей.

Давайте попробуем разобраться, почему происходит такое существенное подорожание и как оно влияет на потребителей. Есть несколько факторов, которые могут объяснить подобное. Один из них – увеличение стоимости кормов. Цены на зерно и другие кормовые культуры выросли, что привело к увеличению затрат на содержание птицы. Это отразилось на стоимости производства яиц. Кроме того, в некоторых регионах негативное влияние оказали вспышки болезней кур. Предложений на рынке стало меньше, что привело к подорожанию продукта. Также следует упомянуть о транспортных издержках. Стоимость доставки с фермы на прилавки увеличилась из-за подорожания топлива. Это тоже оказывает влияние на конечную цену продукта. Все эти факторы вместе и приводят к росту стоимости яиц, а это очередной удар по покупательской способности населения и семейному бюджету.

Потребителям даже предлагают искать альтернативные источники белка или сокращать потребление яиц. Но это может повлиять на качество питания и в целом на здоровье. Не стоит забывать, что подорожание яиц влияет на увеличение стоимости другой пищевой продукции, например выпечки. Ведь в тесте, как правило, присутствуют яйца. Один из депутатов Госдумы обвинил в повышении цен на куриные яйца и мясо птицы… самих граждан. Мол, последние стали лучше жить, больше покупать, соответственно, и спровоцировали рост цен.

Однако не все безнадежно, считают диетологи, и предлагают несколько способов справиться с ситуацией. Первым шагом может быть поиск альтернативных источников белка, например в рыбе, морепродуктах или бобовых. Также можно обратить внимание на другие виды яиц, такие как перепелиные, которые сейчас могут быть более доступными. Хотя раньше перепелиные яйца были заметно дороже куриных.

В целом же подорожание яиц является серьезной проблемой, обусловленной несколькими факторами. Это временное явление, цены могут стабилизироваться в будущем. Государство для этого даже ввело беспошлинный ввоз этой продукции из ряда стран, таких как Белоруссия, Азербайджан, Армения и Турция. Будем надеяться, что это поможет вновь сделать из «золотого» яйца простое.

Фото https://ru.dreamstime.com/