Когда в ход идут овощи и фрукты

Летом хочется чего-то быстрого и легкого из еды. Ведь наваристые супы и горячее рагу в жару тяжело не только готовить, но и есть. 

– Многие полагают, что салаты – простое блюдо, – говорит Анжелла Анатольевна. – Не могу согласиться с этим. На приготовление может уйти довольно много времени. Предлагаю заменить салат нарезкой. Овощи режем на кусочки, перекладываем в большое блюдо или менажницу, посыпаем сверху солью. Приятного аппетита! 

Другим блюдом, отлично подходящим к летнему столу, Харитонова называет яблочный пирог. Ингредиенты для него всегда есть дома. 

– Яблоки нарезаем на дольки и перемешиваем с двумя чайными ложками корицы, – делится она рецептом. – Откладываем начинку в сторону и приступаем к тесту. В чистой и сухой посуде взбиваем 4 яйца и 120 граммов сахара до однородной белой массы. Аккуратно добавляем к ней 170 граммов муки. Лучше использовать при этом лопатку, а не миксер, чтобы смесь не осела. Кладем начинку. Заливаем получившееся тесто в заранее смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Получается очень вкусный и нежный пирог. 

Анжелла Анатольевна рассказывает, что летом старается порадовать близких блюдами из сезонных овощей и фруктов. 

– К сожалению, апрельский паводок и постоянные дожди не прошли бесследно, – говорит она. – Урожай на моем участке довольно скромный. Не получилось заморозить вишню на зиму. Кроме того, помидоры пришлось приобретать у знакомых. Надеюсь, в следующем году погода порадует нас и мы сможем собрать богатый урожай.