Зачем Сергею Малькину карась в гараже?

У рыбаков сезон не кончается. Сейчас они с нетерпением ждут зимней ловли. Но в этом году природа решила попридержать морозы. Опытный рыболов и нередкий гость – и даже автор! – нашей традиционной рубрики Сергей Малькин рассказывает о своих недавних трофеях, а также напоминает торопыгам, которые поскорее хотят выйти на лед, что ни одна рыба на свете не стоит риска для жизни.

Сергей Малькин не расстраивается, что зима все никак не вступит в свои права. Всегда можно найти, где посидеть на берегу с удочкой. Но главное – отдохнуть душой.

– Неделю назад мы ездили в Тукай на карьер – таких щук там нахватали! По два-три килограмма. А от природы вовсе дух захватывало. Она затихла в ожидании снега, – говорит рыбак.

Нам же стало любопытно, что представляет собой Тукайский карьер сегодня.

– В тех местах сразу несколько озер, есть даже платное, – уточняет Сергей Иванович. – А вот сам карьер, где когда-то добывали чистейший песок, заслуживает особого внимания. В 2024-м был большой разлив, так он наполнился до краев, что очень благоприятно для рыбы. Туда попало много щуки. В прошлом году мы выуживали там приличные экземпляры. Кстати, именно по первому льду, хотя в этом году он никак не станет, у щуки начинается жор, поэтому и сейчас без улова не останетесь. В некоторых местах ледок уже схватился.

Сергей Малькин с друзьями ловили с берега простыми закидушками на живца – мелкого карася. А им запаслись в районе очистных, где после паводка остались небольшие озерца.

– Забавная история произошла, – смеется собеседник. – Приезжаем, а на очистных парнишки ловят крох с мизинчик. А нам и надо мелюзгу. Закинули мы удочки – так пошел карась с ладонь. В общем, подозвали мальчишек: крупные нужны? Конечно! Так и поменялись. Нам на живца, им на жареху.

А мелочь на наживку до первого льда живет у нашего героя в... гараже. Выше Малькин уже упоминал про лед на карьере, где половину озера уже сковало, ближе к берегу, конечно. А вот где глубина – еще нет. 

– Много в Орске нетерпеливых рыбаков. В этом году зима все никак не наступит, так что, чувствую, «купающихся» прибавится. Сотрудники МЧС горько шутят, что спасают одних и тех же. Мне тоже хочется посидеть на льду. Но такую неосторожность считаю глупостью. Можно выходить на лед тогда, когда толщина будет не меньше 10 сантиметров. Ни одна рыба на свете не стоит жизни! – напоминает Сергей Иванович.

Икра щуки по пищевой ценности и пользе для организма не уступает прославленной красной, а в старину считалась царским деликатесом. Сергей Малькин говорит, что ее надо отделить от пленок через сито, выдержать 3 – 4 дня в холодильнике. Соль – по вкусу, много не надо, примерно 2 – 3 процента от веса рыбы. Правильно засоленная икра щуки приобретает золотистый цвет. «А потом берешь  ломтик белого батона, намазываешь сливочным маслом, сверху тонким слоем икру, откусываешь и понимаешь – вот он, вкус жизни!» – уверяет наш герой.

Фото предоставлено героем материала