Дорогая моя Буренка. Как стоимость ГСМ влияет на цену мяса

Цена на говядину бьет рекорды. Так считают многие покупатели, посетив рынки и магазины Орска. Кажется, совсем недавно килограмм мякоти стоил 700 – 800 рублей, а сегодня – уже тысячу и больше. С чем связано подорожание и может ли цена вырасти еще? Об этом мы спросили местного животновода Алибека Хангельдинова.

Наш герой пятнадцать лет назад создал собственное крестьянско-фермерское хозяйство. Когда в 2015-м он претендовал на грант как молодой фермер, в его хозяйстве было всего 50 голов крупного рогатого скота. Благодаря господдержке увеличил поголовье. Сегодня в стаде уже 400 коров.

– Занимаюсь разведением мясной породы. Сразу скажу, что в нынешних реалиях работать непросто. Но это не повод опускать руки. Так что продолжаю развивать свое дело, – делится Алибек Мурзабаевич. 

Одна из самых крупных статей расходов в животноводстве – приобретение кормов. Летом скот пасется в степи, а в холодное время года нужно обеспечить его сеном и зерном. Стаду Хангельдинова необходимо около 700 – 800 тонн сена и 250 тонн зерновых в год. Это очень много. Тем не менее содержание хозяйства не перестает быть рентабельным благодаря тому, что есть свои поля, где Алибек Хангельдинов заготавливает траву и сеет кормовой ячмень. Иначе мог бы разориться. Техника тоже своя. Так и держится на плаву, обеспечивая свежим мясом земляков и не только.

– Большая часть продукции отправляется в Свердловскую область, – рассказывает фермер. – На местном рынке тоже представлен наш товар. Еще собираем мясные наборы и продаем их напрямую из хозяйства по предварительной договоренности. 

Глава КФХ не отрицает, что цена на говядину сейчас действительно высокая, не исключает того, что может еще подняться. Произойдет это, например, если подорожают горюче-смазочные материалы, на которых работает спецтехника, а также стоимость электроэнергии, которой запитаны производственные помещения. Налоговые ставки тоже влияют. В общем, содержать скот становится все дороже. Почему же тогда цены на свинину не так сильно кусаются? Понятно, что затраты у свиноводов меньше, но на них тоже должны влиять перечисленные выше факторы. Алибек Хангельдинов высказал предположение. Недавно он прочитал, что за последние пять лет производство свинины сократилось. Скорее всего, в данном случае имеют в виду небольшие хозяйства, поскольку крупные производители пока в строю. Также аналитики уверяют, что потребление свинины снизилось. 

– Не знаю, меняется ли спрос на говядину, но он все равно есть. Это ведь универсальное мясо. Из него можно готовить в том числе диетические блюда, – отмечает фермер.

Еще один вид деятельности КФХ Хангельдинова – реализация племенного молодняка, который пользуется спросом в Оренбуржье. Сейчас он как раз появляется на свет, так что новый сезон здесь уже начался. 

Наш герой разводит казахских белоголовых коров. Это морозостойкая порода, представителям которой комфортно зимой под открытым небом. Днем скот можно выпускать во двор и только на ночь загонять в стойло. Главное, чтобы корм был в свободном доступе.

Алибек Хангельдинов по-своему решает кадровую проблему, присущую сегодня многим сферам: он не только платит достойную зарплату, но и предоставляет работникам корма для их КРС на выгодных условиях, а иногда даже бесплатно.

Фото предоставлены героем материала

В лидерах

Поля еще покрыты снегом, а у аграриев Оренбуржья уже все мысли о предстоящей посевной. В подготовительной кампании фермеры Орска в числе лидеров.

Внимание работников агропромышленного комплекса сосредоточено на ревизии и техническом обслуживании машин, а также навесного оборудования, которое они начнут использовать уже через пару месяцев. Исправны и готовы к работе больше 80 процентов тракторов, сеялок и посевных комплексов, культиваторов. По информации министерства сельского хозяйства Оренбургской области, восточный Орск, как и многие западные районы, демонстрирует высокую техническую готовность к весенним работам. Аграриям важно приступить к ним вовремя.