Второй хлеб. Легко ли вырастить самый популярный овощ?

Несмотря на переменчивую погоду орский аграрий Александр Щербаков уже приступил к высадке картофеля. Эту культуру он выращивает на полях вблизи села Ударник. Она считается высокомаржинальной, но ее рентабельность зависит от многих факторов, в том числе сорта, условий рынка сбыта. Впрочем, как и в других сферах сельского хозяйства. Чтобы собирать хорошие урожаи самого популярного овоща, приходится пролить семь потов.

Коломбо встретился с Галой

Тяга к труду на земле у Александра Щербакова от отца-механизатора, который много лет работал в совхозе «Ударник». Наш герой начинал выращивать картофель на трех гектарах и постепенно расширял площади. Десять лет назад создал крестьянско-фермерское хозяйство. И сейчас сажает ту самую овощную культуру уже на 120 гектарах.

– Еще на двухстах гектарах растет ячмень. Он идет в качестве кормового, а также нужен для севооборота, ведь нельзя постоянно сажать картофель на одном и том же месте. Вот и выбрали для этой цели неприхотливую и быстро созревающую культуру, – объясняет наш собеседник.

За годы фермерства он работал с разными сортами картофеля: с краснокожурными и белокожурными плодами. Понял, что последние самые востребованные. К примеру, сорт «Гала». Его, по словам Щербакова, требует нынешний рынок. Причем не только из-за вкусовых качеств. Он подходит для длительного хранения. А вот не менее вкусный ранний сорт «Коломбо» лучше употребить вскоре после сбора урожая. По сути, так оно и получается, пока ждешь созревания более поздних плодов.

– Коломбо работники нашего хозяйства убирают вручную, ведь техника может травмировать и испортить капризные клубни, Галу же собираем двумя картофелеуборочными комбайнами, – уточняет Александр Алексеевич. – Механизмы машин подкапывают слой почвы с плодами, обтряхивают их и отправляют в свои бункеры, а землю высыпают. В бункерах комбайнов овощи накапливаются, а потом пересыпаются в автомобили, на которых доставляются в хранилище.

Когда мы выращиваем картофель в своем огороде, то убираем ботву в процессе сбора урожая, а на сельхозугодиях ее скашивают заранее.

Тонны топлива и воды

Картофель вроде бы простой овощ, но довольно капризный как сельскохозяйственная культура. Его надо, что называется, опекать все лето. В частности, спасать от нашествия вредителей. Самые распространенные – колорадский жук и проволочник. Помогает обработка новыми инсектицидами, чтобы у насекомых на возникало привыкания.

Дизельное топливо и вода тоже требуют много трат. Александр Щербаков рассказывает, что, когда посевные площади были меньше, в хозяйстве использовались поливочные (дождевальные) машины барабанного типа. Позже их заменили более мощными круговыми, охватывающими до 50 гектаров каждая. Работает эта техника от дизтоплива. Расход топлива определяет сама природа. Чем реже осадки, тем чаще приходится поливать поля, иначе не уродится картофель. Расход воды зависит от того же. 

Элита вымокла

В народе картофель называют вторым хлебом. Потребителям может казаться, что овощ разбирают независимо от цены, а производитель всегда в плюсе. Однако в агробизнесе свои подводные камни. Иногда происходит то, на что практически невозможно повлиять.

– В 2023 году мы экспериментировали с новыми сортами и посеяли элитные, – вспоминает Александр Алексеевич. – В сентябре начались затяжные дожди, пришлось остановить уборочную кампанию. Собрать урожай вручную с огромной площади было невозможно. Надеялись, осадки закончатся и успеем спасти хоть что-то, но сразу ударил мороз и земля застыла. Мы потеряли 80 процентов того, что могли собрать.

А весной 2024-го поля фермера ушли под воду вместе с производственными помещениями и техникой. Паводок смыл плодородный слой почвы. Ее пригодность вообще была под вопросом, но, к счастью, результаты анализов дали зеленый свет заниматься там растениеводством. На восстановление потребовалось время. Пришлось обрабатывать землю иначе: вспахивать глубже, чем обычно. Технику удалось отремонтировать. Минсельхоз помог получить положенную компенсацию.

В КФХ «Щербаков» трудятся не только механизаторы, задействованные в посевной и уборке, но другие работники. Причем круглый год. Они отвечают за хранение и фасовку картофеля в овощном хранилище. Оттуда сетки и мешки с клубнями везут на реализацию.

Один из главных факторов, определяющих выгоду от сбыта агропродукции, – закупочная цена. Производители зерна, к примеру, нередко сетуют, что в урожайные годы за их товар предлагают меньше, чем хотелось бы. Овощной рынок, по словам нашего героя, тоже периодически штормит. Причем на Оренбуржье влияют не только внутренние условия, но и урожайность в целом по стране.

Покупатели тоже ощущают на себе колебания. Чаще весной и летом, когда новый урожай еще не созрел, а старый уже на исходе. В сетевых магазинах цены на привозной картофель порой кусаются. Продукцию местных производителей, того же Александра Щербакова, можно увидеть на рынке, овощных и торгово-закупочной базах. Сотрудничает он и с местными организациями.

В 2025 году орские производители картофеля собрали более 26 тонн с 894 гектаров. Средняя урожайность, по информации отдела сельского хозяйства городской администрации, составила 293,8 центнера с гектара.

Фото предоставлено Александром Щербаковым

Скоро – арбузы!

О массовой продаже арбузов и дынь пока можно только мечтать, но в Орске уже начали к ней готовиться. В администрации города подписали постановление о проведении открытого аукциона на размещение бахчевых развалов. Торги состоятся в начале июня.

Места продажи бахчевых могут организовать у ТЦ «Майский» в поселке Первомайском, на улицах Фруктовой, Шалина, Краснофлотской, Крайней, Перегонной, Горького, Васнецова у мини-рынка, Гомельской у остановки «240 квартал», проспектах Никельщиков у магазина «Магнит» и Ленина на остановке «Микрорайон 3С». Для участия в аукционе предпринимателям необходимо подать заявку до 5 июня.

В приложении к постановлению прописаны условия, которые необходимо соблюсти. Вид нестационарного торгового объекта должен соответствовать дизайн-коду Орска, а уборка прилегающей территории в зоне санитарной ответственности проводиться ежедневно. Запрещается продавать арбузы и дыни с земли, частями или с надрезами. Продавцу необходимо иметь документацию, подтверждающую безопасность и качество товара.

Помогут финансово

Новая мера господдержки начнет действовать в этом году в Оренбуржье для крестьянских (фермерских) хозяйств, а также для индивидуальных предпринимателей, являющихся главами КФХ.

На ее реализацию в 2026 году планируют направить 72,9 миллиона рублей, в том числе 62 миллиона из федерального бюджета. Аграрии смогут претендовать на субсидию для возмещения части затрат на развитие своего хозяйства. Ее размер, как сообщили в региональном минсельхозе, составит до 60 – 70 процентов от потраченного. Благодаря новой мере поддержки фермерам удастся компенсировать часть расходов на приобретение некоторых сельскохозяйственных животных и птицы, семенного материала для разведения крупного рогатого скота, овец, коз, посадочного материала для закладки многолетних насаждений, в том числе виноградников и земляники. Еще на средства субсидии можно будет частично компенсировать траты на сельхозтехнику или инвентарь. И это далеко не все направления.

Провести отбор получателей субсидии предполагается в мае. Более подробная информация – на сайте самого ведомства.