Чем больше печей, тем больше калачей!

Ароматный неповторимый вкус хлеба «ДМВ» горожане полюбили. Об этом говорит не только широкий потребительский спрос на продукцию, но и награды. По итогам 2005 года ЗАО «Хлебопродукт «ДМВ» стал победителем конкурса «Лучшее предприятие города» среди предприятий малого бизнеса. Объем продаж продукции «ДМВ» растет стремительно. И чтобы каждый желающий смог попробовать калачей из современных печей, предприятие снова увеличило объемы производства. Это стало возможным за счет приобретения нового современного оборудования.
Уже введен в эксплуатацию второй этаж здания хлебопекарного цеха. Там установлены три печи, оборудование для формовки и разделки теста, расстоечные шкафы.
Заработала машина для приготовления слоеного теста, что, конечно же, скажется на улучшении качества изделий. Прекрасный вкус хлеба гарантируют ротационные печи с многопрограммным управлением, в которых регулируются температура выпечки, пароувлажнение, циркуляция воздуха. Чтобы работать на этом оборудовании, пекари прошли учебу и аттестацию.
Практически весь процесс производства автоматизирован, что является залогом точности и стабильности качества. Огромное внимание на «ДМВ» уделяется соблюдению технологии хлебопечения. Для пекарни отбирается только лучшая мука, а анализ зерна, муки и хлеба делается в собственной лаборатории.
В списке лидеров продаж – хлеб «Пикник», «Степной», батоны «Столичный», «Адажио», любимая с детства слойка. Особенно полюбился горожанам хлеб «Рижский», который выпекается из ржаной и пшеничной муки с добавлением натурального солода.
Благодаря новому оборудованию у предприятия появилась возможность расширить ассортимент. В ближайшее время на прилавках появятся ржаной хлеб «Альпийский» с семечками подсолнечника, батон «Зернышко», сайка «Посадская» с изюмом, батон «Подмосковный».
Давно замечено, что качество хлеба зависит не только от профессионализма, но и настроения пекаря. Весел он или грустит, шутит или плачет – все это сказывается на конечном результате. Поэтому люди на предприятии всегда были и остаются в центре внимания. На «ДМВ» говорят: «Приятно осознавать, что мы производим такую продукцию, которая нужна всем». А доброжелательные отзывы покупателей о качестве продукции не заставят долго ждать.

Фото Дмитрия Бикбова