О пельмешках без спешки: пробовали, сравнивали, рассматривали под микроскопом

Разнообразие блюд на наших столах наблюдается лишь по праздникам. В будние дни чаще приходится довольствоваться полуфабрикатами. Принцип «бросил в кипяток – и готово» устраивает многих. Лучше согласиться есть пельмени, чем ждать ужина до позднего вечера. Ассортимент пельменей в магазинах довольно велик. Но как из всего этого многообразия выбрать вкусные пельмешки? Выглядят они практически одинаково, да и цена – не советчик: дорогие не всегда оказываются лучшими. Чтобы определиться с выбором, решили провести экспертизу пельменей орских производителей. Помочь нам в этом нелегком деле взялся Консультационный центр – объединение Оренбургского центра сертификации ГУП «Оренбургснабсбыт» и региональной общественной организации «Защита прав потребителей восточного Оренбуржья».
В список испытуемых попали пельмени следующих производителей:
1. ООО «Фортуна»
2. ЗАО «Зебра»
3. ООО «Промпит» кафе «Яшма»
4. Цех мясных полуфабрикатов «Никос» (ЧП Бегинтаев)
5. ЧП Бреусов

Специалисты Консультационного центра сделали свое заключение и по маркировке полуфабрикатов. – В маркировке ООО «Фортуна» юридический адрес указан не полностью – нет страны-изготовителя, даты упаковывания продукта, знака сертификации продукции. Вместо срока годности указан срок хранения продукта. На упаковочной маркировке указан вес продукта: «Нетто 1 кг», а согласно вкладышу, вложенному в упаковку, вес составляет 0,9 кг. Какая информация соответствует действительности, непонятно.
В маркировке ЗАО «Зебра» нет информации о составе продукта, способе изготовления, дате изготовления, энергетической ценности. Нет массы, условий хранения продукта, юридический адрес указан не полностью. ООО «Промпит»: юридический адрес указан не полностью. Маркировка пельменей ЧП Бегинтаев соответствует требованиям действующего законодательства. Изготовитель ЧП Бреусов не указал лишь дату упаковывания продукта.
Отсутствие необходимой информации о продукте и изготовителе в маркировке является нарушением требований Законов «О защите прав потребителей» и «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Испытание вкусом
Для начала попробуем пельмешки на вкус. Собрала я своих коллег-журналистов и давай пельменями потчевать. В кастрюлю с подсоленной водой по очереди ныряли пельмешки всех пяти производителей. По три штучки на брата – вполне достаточно, чтобы получить общее представление, распробовать фарш и тесто. Ели эксперты молча, впечатлениями не делились, чтобы не «давить» друг на друга. Потом ставили оценки и отмечали вкусовые особенности.

Ощущения почти совпали. Самыми вкусными оказались пельмени кафе «Яшма» и ООО «Фортуна». Два эксперта даже растерялись, все не могли определиться – кому отдать первое место. В конце концов поставили пятерки. Несколько разочаровала «Зебра». Производители пожалели фарша, зато теста было в избытке. В аутсайдерах оказались пельмени ЧП Бреусов и ЧП Бегинтаев. Наши эксперты – люди непривередливые, но съесть все сваренные пельмешки так и не смогли. Вкус фарша «Домашних» пельменей был каким-то «картонным», да и зеленоватый цвет не вызывал аппетита. «Русские» пельмени тоже стали неприятным сюрпризом: черное от перца мясо – зрелище не для гурманов. Впрочем, на истину в последней инстанции мы не претендуем. Как говорится, на вкус и цвет…