На лугу пасутся ко... Будет козье молоко

Невесть откуда взялось у меня предубеждение против козьего молока. То ли запах парной из детства вспоминался, то ли вид пасущейся у поселковой свалки козы в репьях... Не знаю. Но заставить себя попробовать молоко козы даже из магазинной коробки не могла. Пока не познакомилась с хозяйкой одного замечательного козьего семейства.Тех, кто выращивает в Орске молочных коз, можно по пальцам пересчитать. Дело хлопотное, невыгодное, да и весьма непривычное. Однако козоводы-любители у нас всё же есть. Среди них – жительница посёлка Привокзального Лидия Павлюк, в хозяйстве у которой ни много ни мало 5 симпатичных козочек – Белка, Катюша, Красуля и Марта с Мартиком.
– Подтолкнули нас обзавестись таким хозяйством два случая, – вспоминает Лидия Леонидовна. – Однажды мы с мужем ездили в Одессу, на море. Лежим на пляже, а воды питьевой с собой не взяли. А тут как раз дедулька местный с бидоном между лежанок ходит, молоко холодное продаёт. Я как узнала, что козье оно, сморщилась, передумала брать, а потом от сильной жажды всё же решилась. Попробовала – очень вкусным молоко показалось, и без запаха. А вскоре дочь с внучком в деревню на Алтай поехали. Через две недели ребёнка было не узнать – поправился, щёчки появились. Говорят – дело в козьем молоке.
После этого семья Павлюк стала искать себе в хозяйство молочную козу. И до сих пор не пожалела о своём решении.
– Сегодня люди мало знают о целебных свойствах козьего молока, – говорит Любовь Николаевна, живущая в семье Павлюк. – Когда-то хирург, сделавший мне операцию, сказал: «Твоё спасение – свежий воздух и парное козье молоко». В итоге с 1997 года я ни разу не болела.
Совсем недавно с этой женщиной произошла целая серия несчастий, а на помощь пришла Лидия Леонидовна, принявшаяся ежедневно отпаивать ослабшую от болезни Любу козьим молоком.
Сюда ездили за молоком многие. И мужчина из Красного Чабана, у которого сын страдает диатезом, и ещё один орчанин – с сахарным диабетом. Всем помогло.
Секрет молока в том, что у коз довольно большой рацион разнотравья: едят и крапиву, и молочай, и ветки карагача, и чистотел, и даже полынь.
– Смотрю, как-то на пастбище принялись мои козы полынь есть, – говорит Павлюк. – И думаю – будет сегодня молоко горчить. А подоила – нет, ни капельки.
К тому же уход за козами – хорошее средство от плохого настроения. Зайдёшь в хлев, они тебя обступят, обнюхают – и пропала хандра, добавляет хозяйка.
– Да вы попробуйте молока-то, – уговорила меня Лидия Леонидовна, налив кружку.
А ведь действительно вкусно!

Юлия Домрачева.