От диет один вред

Модный на сегодняшний день образ худосочных красавиц с тонкой талией, элегантно вышагивающих по подиуму, заставляет многих россиянок, молодых и не очень, прибегать к разного рода диетам и другим способам достижения заветной цели – хотя бы немного приблизить свою фигуру к желанному идеалу.Несчастные женщины мучают себя, как только могут. То они отказываются от мяса, то от молочных продуктов, то от сладостей, а порой и вовсе от принятия пищи в надежде, что месяц мучений даст долгожданный результат. И только специалисты знают, к чему могут привести эти добровольные эксперименты над собственным организмом. Обострение хронических заболеваний, нарушение обменных процессов, самое страшное – дистрофия внутренних органов, как правило, приводящая к смерти, - вот далеко не полный перечень печальных последствий многих диет. Не так давно в нашем городе был официально зарегистрирован случай гибели двадцатитрехлетней девушки от истощения, ставшего итогом добровольного голодания. А недели две назад по одной из местных радиостанций прошло сообщение о смерти женщины, месяц не употреблявшей ничего, кроме минеральной воды.
Часто случается, что человек, не отдавая себе отчет, непредумышленно вредит себе. Например, многие убеждены, что, перестав употреблять жиры, они сделают большой шаг на пути к здоровью и красивой фигуре. А ведь именно на основе жиров происходит в организме расщепление таких жизненно важных витаминов, как А, D, E. Поэтому необдуманная диета может реально привести к летальному исходу. Для того, чтобы разобраться в этой проблеме, мы решили встретиться с заведующим гастроэнтерологическим отделением городской больницы № 4 А. Загвоздиным, специализирующимся на этих вопросах.
- Анатолий Алексеевич, поясните, что же такое диетология?
- Диетология – это наука, занимающаяся, прежде всего, вопросами рационального питания. Есть институт диетологии, который изучает особенности потребности живого организма в жирах, белках, углеводах, различных микроэлементах, витаминах. Ученые выявляют механизмы их участия в обменных процессах, оптимальное содержание этих веществ у человека, необходимое для поддержания нормальной жизнедеятельности, процент их содержания в тех или иных продуктах. Кроме того, существует ряд заболеваний, подразумевающий наличие определенной диеты, ограничивающей потребление некоторых продуктов питания или же, наоборот, рекомендующей. В целом, существуют 15 диетических столов. И вот здесь, если говорить о проблемах ожирения (а у данного заболевания существуют различные стадии), специально разработан особый восьмой стол. Прежде всего, он касается ограничения потребления жиров, углеводов, снижения калорийности питания.
Вообще, для каждого человека, более того, каждой профессии рассчитано определенное количество необходимых для ежедневного потребления килокалорий. Для учителя, например, 2800, для рабочего – 3000, если он работает в горячем цехе – 3500. Для среднего индивидуума норма составляет примерно 2800 килокалорий в день. Если человек страдает избыточным весом, ему необходимо сократить потребление калорий примерно до 1400.
- Так как же похудеть правильно, не навредив себе?
- Существует один непререкаемый закон – закон сохранения энергии, или, иначе говоря, «как потопаешь, так и полопаешь». Исходя из этого, правильно худеть – это употреблять больше овощей, фруктов, меньше - сладостей, печеного и заниматься спортом. Если человек не будет есть ничего, но продолжит вести пассивный образ жизни, сидеть целый день за компьютером или лежать на диване, то ему вряд ли удастся сбросить вес, приобрести желаемую форму. Питание, прежде всего, должно быть разнообразным и полноценным. Если говорить о модных ныне диетах с различными ограничениями, типа американской, бразильской, голливудской, жокейской и других, то с ними я советовал бы быть осторожнее. Поскольку исключение из рациона, например, мяса может привести к анемии, так как мясо – основной поставщик в организм железа.
- Что Вы, как врач, можете сказать о так называемом «лечебном голодании»?
- В отделении мы практикуем разгрузочно-диетическую терапию, именуемую в народе «лечебным голоданием». Действительно, после тщательного предварительного обследования пациенту назначают лечебное голодание, и в этот период он пьет только воду. И подвергается он этой процедуре не только для снижения веса, а прежде всего в лечебных целях. В результате того, что питание перестает поступать экзогенным путем, организм начинает перестраиваться на питание эндогенное, за счет внутренних резервов. В итоге происходит изменение обменных процессов, приводящее к улучшению самочувствия пациента, выведению шлаков из организма. Но, повторяю, необходимым условием проведения данной процедуры являются консультация и наблюдение врача-специалиста, ни в коем случае нельзя это делать самостоятельно. Ведь при целом ряде заболеваний голодание строго противопоказано. Это, прежде всего, заболевания щитовидной железы, сахарный диабет, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки и ряд других.
- Каков контингент желающих сбросить лишние килограммы?
- В основном мечтают похудеть молоденькие девушки, грезящие о тонкой талии и мечтающие быть похожими на фотомоделей. Есть женщины и более зрелого возраста. Порой доходит до смешного. Пришла однажды молодая женщина, которая при росте 160 сантиметров весила 60 килограммов, с просьбой помочь ей достичь веса в 49-50 килограммов. Разумеется, она получила отказ, чему очень огорчилась. Кроме того, людям старшего поколения, среди которых тоже немало любителей всевозможных диет, необходимо помнить, что чем старше возраст, тем больше у человека болячек, в том числе и хронических. Поэтому им нужно быть особенно осторожными при применении различных методик. Вообще, в этом повальном желании похудеть кроется серьезная психологическая проблема. В Москве даже существует психоневрологическое отделение, занимающееся исключительно этим вопросом. Многие пациентки, поначалу принуждая себя не принимать пищу, потом и рады бы, да не могут заставить себя съесть ни кусочка. Начинаешь такого больного обследовать, все в порядке, а человек чахнет на глазах, и ничем ему не можешь помочь.
- Анатолий Алексеевич, известно, что помимо исключения из меню тех или иных продуктов, многие добавляют в свой повседневный рацион так называемые сжигатели жира и тому подобные препараты. Ваше отношение к ним?
- Резко отрицательное. Все медицинские препараты, способствующие снижению веса, не вызывают у меня никакого доверия.
- А как насчет кодирования?
- Что касается кодирования, то не могу голословно ругать эту методику, но знаю о случаях, когда она приводила к весьма печальным последствиям. Да и по поводу других, более щадящих диет, я как врач все равно рекомендовал бы обращаться за консультацией к врачу-специалисту. Стоит помнить, что панацеи для снижения веса нет. Только комплексный подход может дать положительные результаты.
Что ж, внимание к себе, желание стать лучше, безусловно, должны всячески приветствоваться. Но если это начинает превращаться в навязчивую идею, стоит задуматься и вспомнить непререкаемую истину: «Здоровье не купишь», а платье нужного размера - вполне возможно. Да и «хорошего человека должно быть много».