МАЛОСОЛЬНАЯ РЫБА - НЕ ТОЛЬКО ДЕЛИКАТЕС
Напрасно, покупая соленую рыбу у случайных торговцев, мы перестали принимать в расчет опасность заражения. Пристрастие к соленой рыбе может обернуться большими неприятностями...
Особых проблем при выборе обитателей рек или морей не возникает. Есть практически все: от самой простенькой рыбешки до элитных - лососей, кеты, горбуши. Немалый выбор и свежих раков. Объем торговли настолько велик, что продукцию можно купить не только на стационарных рынках, в специализированных магазинах, но и на любом мини-рынке. А тут еще сосед пытается сбыть за полцены малосольную селедку, которую он якобы мастерски умеет готовить.
За качеством морепродуктов призвана следить государственная ветеринарная служба. Но проверить весь товарооборот она не в состоянии. Беда в том, что в последние годы развелось немало умельцев, добывающих продукты моря браконьерским способом и торгующих ими без всякого контроля.
- С полной уверенностью могу сказать, что на стационарных рынках рыба соответствует требованиям качества, - говорит начальник городского управления ветеринарии Н. Казарина. - Благодаря ежедневным проверкам и рейдам, инспекторы снимают с реализации весь некачественный товар. Количество недосоленной или испорченной рыбы, отправленной ГУВ в утиль, ежемесячно измеряется десятками килограммов. В большинстве специализированных магазинов все вроде бы в порядке. Дело в том, что крупные фирмы работают с официально зарегистрированными рыбоперерабатывающими колхозами, комбинатами и цехами. И все же, в магазине необходимо требовать у продавца документы, подтверждающие качество продукции. Намного сложнее обстоят дела с мини-рынками. Здесь проконтролировать продавцов и проверить их товар сложнее. Поэтому не следует отовариваться у случайных торговцев. Ведь рыба, не прошедшая термическую обработку или некачественно засоленная, сохраняет не только природный вкус, но и личинки паразитов, которых насчитывается несколько десятков. Эти вредители прекрасно чувствуют себя как в тканях обитателей морских глубин, так и организме человека или домашних животных.
Наиболее опасна для употребления слабосоленая рыба и икра. Да, впрочем, и остальные обитатели моря и пресноводных водоемов не менее опасны, если не выдержан цикл засолки. Риск заболеваний в таких случаях велик. Вызывают их круглые черви, которые проникают в стенки желудка, после чего у больного возникают резкая аллергическая реакция, повышенная температура и другие неприятные ощущения. Лечение мучительное и длительное. Другие паразиты, проникающие в печень, поджелудочную железу, желчные пути и желчный пузырь, способны вызвать рак печени.
Покупатели должны знать, что некачественную рыбу от здоровой отличить практически невозможно. Правда, некоторые специалисты советуют, покупая рыбу, проверить, нет ли на ней невзрачных белесых пятен. Науке известно, что в теле рыбы могут гнездиться более 100 паразитов, а 10-15 видов “прячутся” в мышцах.
И все же любителям рыбных блюд не стоит впадать в панику. Самое главное правило - рыбу следует хорошо прожаривать или проваривать.

НА ПОРОГЕ ОСЕНЬ…
В последние дни неожиданно и резко похолодало. Многие горожане оказались лицом к лицу с проблемой: что надеть, чтобы не замерзнуть и не промокнуть? Мы решили подсчитать стоимость столь необходимых сейчас вещей.
К наступлению осени нужно иметь плащ, зонт, куртку или пальто, осенние ботинки или полусапожки. Женщинам придется приобрести еще 2–3 пары колготок.
После ознакомления с ассортиментом и ценами торговых точек нашего города получается следующая картина. Плащи мужские и женские дешевле купить на рынках у вьетнамцев (550 и 700 рублей соответственно). Только вот куда вы будете обращаться, если через две недели ваше приобретение начнет расползаться по швам? В магазинах и торговых центрах женский плащ стоит от 1015 до 5000 руб., мужской – от 900 до 7100 руб. Цена зависит от качества и производителя.
Выбор зонтов в Орске незначителен. Дешевле они на рынках - мужской зонт китайского производства стоит 425, женский – 350 руб. В торговых комплексах можно найти более представительный товар из Италии, Франции, однако и цена будет солидной - 2400 руб. (муж.) и 3500 руб. (жен.).
За женскую кожаную куртку придется выложить от 1500 руб. (на рынках) до 8000 (в специализированных отделах торговых комплексов). За мужскую – от 900 руб. (на рынках) до 6800 (в магазинах). Прочные и качественные кожаные вещи не всегда самые дорогие. Однако то, что подешевле, как правило, не бывает супермодным. Что важнее - внешний вид или качество - решать вам.
Выбор мужских пальто на рынках также невелик, а стоят они от 2000 (короткие) до 3100 руб. В магазинах – 3000–8000 руб. А вот женские пальто представлены в широком ассортименте. Обойдется оно в 1800 – 3000 руб., в магазине - до 7000 руб.
Обувь лучше покупать в магазинах или торговых комплексах – в случае чего будете знать, на кого жаловаться. Женские ботинки или полусапожки стоят 900 – 3200 руб., мужские – 930 – 4500.
Капроновые колготки, изготовленные на отечественных фабриках, можно купить на рынке за 20–25 руб., импортные с лайкрой стоят от 55 до 200 руб. Отметим тот факт, что в некоторых магазинах цены ниже, чем на рынке.
Итого, чтобы одеть женщину к осени, потребуются от 3510 до 20300 рублей, мужчину – от 2805 до 22000 рублей.