Влюбляла в запеканку и свекольник

Чтобы малыши ели как следует, нужно быть, пожалуй, кулинарным волшебником. Такой и запомнилась воспитанникам детского сада № 16 Татьяна Тиханкова.

Татьяна Александровна училась на пекаря-кондитера. В дошкольное образование даже не собиралась, но ради того, чтобы устроить дочь в детсад, пришлось выйти на работу няней.

– Одним из любимых блюд детей была творожная запеканка, – рассказывает Татьяна Александровна. – Коллеги и родители воспитанников не раз интересовались рецептом, но потом говорили, что блюдо не получалось точь-в-точь таким, как у меня. А малыши просили именно детсадовскую запеканку – пышную и с корочкой.

По словам героини материала, на самом деле приготовить ее просто. Нужно смешать килограмм творога, четыре столовые ложки манной крупы, три яйца, изюм, сахар (100 – 200 граммов),  соль по вкусу, 100 граммов молока, если творог сухой. Выложить массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, и промазать сверху сметаной. Дать постоять минут 10 и отправить в разогретую духовку на 20 – 30 минут. Готовить до золотистой корочки. Плита тоже играет роль: в детсаду готовят на электрической, поэтому блюда и получаются не такими, как дома.

В исполнении Татьяны Александровны детям нравились даже первые блюда, которые многие обычно едят с неохотой.

– Все любили свекольник, – уверяет Тиханкова. – Надо не жалеть свеклы. Внук Никита, который ходил в наш детсад, до сих пор просит приготовить это блюдо, а еще котлеты – именно в духовке.

У повара шесть внуков, четверо из которых маленькие. Она посвящает им много времени, водит на кружки и мероприятия, поэтому и вышла на пенсию. Но совсем без работы не может – иногда готовит для ресторанных банкетов.

Фото автора