Шашлычные закрывают. Владельцы придорожных кафе игнорируют требования Роспотребнадзора

Проверки придорожных кафе, прошедшие в городе, показали: 90 процентов шашлычных не соответствуют не только санитарно-эпидемиологическим требованиям, но и правилам торговли, предусмотренным для объектов общественного питания.
По бумагам – одно, а на деле...
Из шести шашлычных в ходе рейдов специалистами Роспотребнадзора были проверены пять. Нарушения найдены в каждом. В результате три из них отделались административными штрафами, два по решению суда были закрыты.
Как рассказал ведущий специалист – эксперт Юго-Восточного территориального отдела Управления Роспотребнадзора С. Гайфуллин, меньше всего претензий у проверяющих было к кафе по улице Брестской. Владельцу был выписан штраф, и в кратчайшие сроки все нарушения здесь были устранены.
Остальные четыре шашлычные этим похвастаться не могут. В частности, такие предприятия торговли по закону должны работать от заведения, оборудованного пищеблоком, где готовится мясо. Свинина или баранина должны доставляться из пищеблока в шашлычный павильон и сразу же готовиться. В действительности так никто не делает. Проверки показали, что мясо замачивается непосредственно в шашлычных, несмотря на то, что у двух заведений есть договоры с базовыми предприятиями общепита. Во всех придорожных кафе имеются проблемы с водой, поскольку проводить водоснабжение в такие заведения никто не хочет. Состояние павильонов, где подают шашлыки, мягко говоря, неудовлетворительное.

Суды гуманны к нарушителям
Нарушения, выявленные в четырех придорожных кафе, оказались настолько существенными, что специалисты Роспотребнадзора были вынуждены направить дела в суд для приостановления деятельности заведений. Советский суд, рассматривающий дела по трем шашлычным, на две наложил штрафы по две тысячи рублей, а по третьей, на улице Крайней, вынес решение о закрытии на 15 суток. В Октябрьском суде также было вынесено решение о закрытии кафе на улице Стартовой. Та шашлычная в итоге не работала 10 дней. Как пояснили в Роспотребнадзоре, прецедентов, когда бы кафе закрывалось навсегда, в Орске нет. Впрочем, согласно действующему законодательству Административный кодекс такое наказание даже не предусматривает.