Вместо сладкого чак-чака «угостились» краковяком. На празднике плуга танцевали, пели и... дразнили аппетит

В субботу в Центральном парке горожан ожидала большая музыкально-танцевальная программа праздника татаро-башкирской культуры Сабантуй. Организовал мероприятие татарский культурный центр «Туган тел», а городская администрация поддержала. Хлеба мы так и не нашли, зато зрелища много было... Как известно, Сабантуй немыслим без народных гуляний и всяких традиционных вкусностей. Не беспокоясь пока о предстоящем действе с конкурсами, развлечениями и обрядами у главной сцены, отправляемся на поиски чак-чака и ароматного плова, ведь запахи кругом необыкновенно аппетитные. Однако ничего съестного, кроме сахарной ваты и мороженого, нам не попадается.
– С праздником! – приветствует нас помощник депутата Госдумы В. Попов, которого встречаем на своем пути.
– Виктор Иванович, с праздником! – отвечаем. – Вы не видали палаток с национальной гастрономией?
– Имеете в виду плов? Правда, а почему этого нет? Хотя я обычно не подхожу, не пробую – с детства не люблю вареный и жареный лук. Второй год подряд членствую в жюри фестиваля барбекю по восточному Оренбуржью, который на День России устраивают здесь, в парке. Тяжелая участь – быть членом жюри. Сначала свинина в соусе, потом сочная рыба... Вкусно, сытно. Так-то мало ем, а пробовать приходится активно. Тяжелая пища, ее бы горячим чаем запивать, а тут минералка…
О еде говорить – только аппетит дразнить. Кстати, о чае. Им и чак-чак хорошо бы запить, но раз чак-чака нет… Под аккомпанемент татарских народных песен разговариваем про печеный картофель, фаршированный салатом, и курдючный жир; про морковку, овес и петухов из челябинского контактного зоопарка. И, изменив наконец ракурс беседы, – про каслинское литье. Кстати, о литье: в этот день небесная канцелярия послала-таки ливень на наши головы, не зря опасались его гости из Татарстана.
– К нам приехали несколько десятков гостей из Ютазинского района, – комментирует председатель татарского культурного центра «Туган тел» Р. Валетдинов. – Волнуются, конечно, но больше из-за дождя. Много зрителей из Новотроицка, Новоорска, Тукая…
Складные стулья в пять рядов, занятые зрителями, смотрят на сцену, а прямо перед ними мужчина, очевидно подвыпивший, руками плавно очерчивая в воздухе полуокружности, вытанцовывает что-то похожее на немецкий танец «аллеманда». На пике эмоций он внезапно переключается на краковяк.
– И Остапа понесло, – радуются горожане, сидящие на лавочках в тени деревьев.
А в это время за «кулисами» сцены суета: профессиональные танцоры, молодые и не очень, спешно переодеваются в национальные костюмы.
– Расим Валеевич, – интересуемся у Валетдинова, – раньше возле сцены размещали юрты, наши коллеги с удовольствием пробовали блюда национальной кухни, «казанский» плов например... (См. репортаж «Ради Сабантуя Шаблов разогнал тучи» в номере от 28 июня 2011 года. – Прим. автора.)
– Плов? Его готовят таджики в степи. Плов – это не наше, – отрезает председатель.

Про чак-чак спросить не успеваем, Валетдинов нарасхват. Пожалуй, и эти восточные сладости вот так же быстро расхватали бы, и плов, но их почему-то нет...

Фото Дмитрия Бикбова