Малышам – особый рацион

По информации Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области, завтрак дошкольника должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда), бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. На второй ужин рекомендуется выдавать кисломолочные напитки.

Некоторые продукты крайне нежелательны в рационе дошкольника. Не рекомендуются копченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса, любые газированные напитки, специи: перец, горчица и острые приправы.

Молоко и молочные продукты занимают особое место в детском питании. Это богатый источник легкоусвояемого белка, кальция, фосфора и витамина В2. Фрукты, овощи, плодоовощные соки содержат углеводы (сахара), витамины, микроэлементы, а также такие полезные вещества, как пектин, клетчатка, пищевые волокна, которые улучшают работу органов пищеварения. В качестве сладостей рекомендуется пастила, зефир, мармелад, мед, джем, варенье.

Родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в каждой групповой ячейке.

Рецепт «Бабушкиного супа» от С. Фельде
Морковь и лук мелко нашинковать и припустить на сливочном масле. В кипящую воду положить припущенные овощи, варить 5 – 8 минут, добавить измельченный через мясорубку фарш, засыпать лапшу и варить до готовности. Секрет – в лапше домашней, которую замешивают, нарезают и высушивают в детсаду.