Домашняя альтернатива магазинному соку

Полки магазинов заставлены самыми разными напитками, а уж ассортимент соков просто поражает. Но в летнюю жару все равно хочется компота – домашнего, холодного, насыщенного и с кусочками фруктов. Жумакуль Малбагарова поделилась с нами своим рецептом этого замечательного напитка.

– Яблочный компот укрепляет иммунитет, улучшает работу мозга и повышает тонус, – уверяет она.

Понадобятся полтора килограмма яблок, лимон, полтора литра воды, две-три штучки гвоздики и 250 граммов сахара. Яблоки помойте, очистите от кожуры, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину, поместите в миску, полейте соком лимона, перемешайте и накройте крышкой. Яблочную кожуру положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, затем добавьте сахар и варите пять минут, помешивая. Снимите кастрюлю с огня, процедите содержимое через сито. Яблоки переложите в чистую сухую банку, накройте крышкой и остудите. Гвоздику обдайте кипятком и добавьте к яблокам. Залейте фрукты кипящим сиропом. Поставьте банку в кастрюлю с кипящей водой на двадцать минут, после чего герметично закройте крышкой. Переверните банку вверх дном и в таком положении остудите до комнатной температуры.

Фото из личного архива

Материалы по теме

Фруктово-ягодный ансамбль

Лето щедро делится с нами ягодами и фруктами. Альбина Асулгареева советует не терять времени даром и использовать их для ярких и сочных салатов. – Готовить эти блюда – одно удовольствие! – утверждает она. – Они получаются свежими и очень вкусными – на столе долго не задерживаются. К тому же сразу несколько...

Готовим «янтарь» в банках

В огороде у Любови Емельяновой растут три яблони, так что урожай всегда богатый. Заготовки хозяйка делает самые разные. Семья у неё большая, кто что попросит: кому – компот, кому – вино. Но больше всего домочадцы любят варенье. – Сам рецепт довольно обычный, – говорит героиня публикации. – Он, что называется, быстрый...