Внуки безошибочно узнают блины деда

Владимир Мухин до пенсии работал в локомотивном депо. Прошел путь от слесаря до инженера станции реостатных испытаний. Кто бы мог подумать, что у человека, работающего с машинами, однажды откроется кулинарный талант! Много лет он печет блины, которые, как уверяют родственники, невозможно перепутать с чьими-то другими. 

Супруга Владимира Львовича Ольга, тоже железнодорожница, предполагает, что умение готовить блины ее муж перенял от своей матери. Сам же он так не считает. 

– Моя мама действительно пекла блины хорошо, но я никогда не наблюдал за ее готовкой, да и рецепта она мне не передавала, – рассказывает наш герой. – Сам взялся за это дело, пробовал печь по-всякому, так и научился. Когда дети были маленькими, нередко готовил разные блюда, потому что супруга работала каждый день, а я посменно, так что было свободное время. 

Много лет блины – коронное блюдо Владимира Мухина. Родные даже не пытаются превзойти его. 

– Когда пеку блины я, а не он, внуки безошибочно это определяют, – смеется Ольга. – А дед часто угощает их. 

Так в чем же секрет его блинов? Владимир Львович уверяет, что и сам не знает, поскольку рецепт очень простой. 

– Я называю свое блюдо именно блинчиками, потому что они получаются довольно тонкими, – говорит он. – Все ингредиенты кладу на глаз. Смешиваю примерно 10 столовых ложек муки, немного соды и соли, 5 – 6 столовых ложек сахара, 3 – 4 яйца, стакан молока. Обязательно добавляю стакан воды, чтобы добиться нужной консистенции и вкуса. 

Блинчики получаются сладкими. В семье их подают к чаю со сметаной, вареньем или размороженными ягодами.

Фото предоставлено героем материала