«Советские» леденцы – лакомство и лекарство

Преданная читательница «Орской хроники» Антонина Лугачева – увлеченный кулинар. С удовольствием готовит для близких и любит угощать знакомых. Не ограничивается привычными супами, пирогами и бутербродами. Умеет делать сладость, которая взрослых заставляет вспомнить прошлое, а у детей вызывает восторг. 

Много лет назад, когда она была молодой мамой, приобрела на рынке за три рубля металлическую форму для приготовления леденцов на палочке. В те годы они были очень популярны у детей. Антонина Васильевна решила, что сможет радовать малышей сама, а не каждый раз платить деньги. К тому же, кроме сахара и воды, для леденцов ничего не нужно. 

– Именно так было написано в рецепте, который прилагался к форме, – рассказывает она. – Тот листок я не сохранила, потому что запомнила рецепт, а вот сама форма, состоящая из ячеек, до сих пор служит мне. Делаю так. Ставлю сковороду на огонь, наливаю в нее три столовые ложки воды, высыпаю шесть столовых ложек сахара, тщательно перемешиваю и жду, когда закипит. Смесь становится коричневой. Разливаю в шесть ячеек в виде медведя, белки и рыбы, предварительно смазав их подсолнечным маслом. Ингредиенты как раз рассчитаны на шесть леденцов. Сразу же вставляю в массу зубочистки, которые выполняют роль палочек. Даю леденцам как следует застыть и остыть. 

Бабушкины сладости очень любят внуки и вообще все знакомые дети. Она не раз готовила леденцы на целый класс и детсадовскую группу, хотя это довольно хлопотно, потому что после каждой партии приходится мыть сковороду и форму. Но за годы процесс доведен до автоматизма. Самодельные сладости Антонина Васильевна возила в Москву, Орел и другие города, чтобы угостить близких, а иногда и помочь им. Дело в том, что это не только лакомство, но и средство народной медицины. Считается, что жженый сахар помогает при кашле. Наша героиня и ее семья не раз в этом убеждалась.

Для укрепления защитных сил организма Антонина Лугачева делает полезную смесь. Измельчает курагу, ядра грецкого ореха, выжимает лимонный сок и заправляет медом. Съедает по столовой ложке в день.