Домашнее желе придаст особый вкус

Педагог и руководитель вокального ансамбля «Поющие ангелы» Анна Дерябина научилась печь блины еще в детстве. За долгие годы она настолько набила руку, что, кажется, может делать это с закрытыми глазами. 

Рецепт блинов у нее классический: три яйца, стакан молока, стакан кипятка, две-три столовые ложки растительного масла, сахар и соль по вкусу плюс стакан муки. Вот, пожалуй, и все. 

– Пеку на раскаленной сковороде, – рассказывает Анна Александровна, – Но не на обычной, а на большой, диаметром 50 сантиметров. Представляете, какого размера блин получается! В него заворачиваю начинки на любой вкус: творог с изюмом, грибы, сыр с колбасой, ягоды, фрукты и многое другое. К ним подаю различные добавки: сметану, сгущенку, сливочное масло, варенье или желе. Последнее, кстати, готовлю сама. Причем из калины. 

Анна Дерябина поделилась с «ОХ» рецептом необычного желе. Понадобятся килограмм калины и столько же сахара. Ягоды очистите от веточек, промойте проточной водой и залейте кипятком на одну минуту. Протрите их через мелкое сито в пюре, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Смесь переложите в сотейник и прокипятите на среднем огне около двух минут. Как только остынет, разлейте в маленькие стерилизованные банки и закройте крышками. Добавлять желатин не нужно. По словам Анны Александровны, домашнее желе намного вкуснее и полезнее того, что продается в магазинах. 

– С удовольствием угощаю блинами и домашними заготовками близких, – продолжает она. – Как только заканчиваю печь, обязательно зову к себе в гости соседку. Мы пьем чай – завариваю его с добавлением фруктов и ягод – едим блины с вареньем и сметаной и делимся друг с другом последними новостями. Вместе веселее!

Фото предоставлено героиней материала