Взбей и пей. Летние фантазии Натальи Коваленко

После того как человек пересматривает свои пищевые привычки и вводит в меню полезные блюда, ему уже не хочется возвращаться к прежнему формату питания. Так было и с Натальей Коваленко. Сегодня она не только тщательно подбирает продукты, из которых готовит, но и считает калории. 

Следить за питанием Наталья Коваленко начала, когда занялась бегом. Сейчас она всегда определяет, сколько в каждом блюде белков, жиров, углеводов. Это важно, чтобы контролировать вес и более внимательно следить за здоровьем. Белки – строительный материал для организма, они необходимы для мышечной массы, но и ее надо набирать правильно, как и жиры с углеводами. Всего должно быть в меру. А еще важно, чтобы еда была не только полезной, но и вкусной. Как, например, кабачковые лепешки с начинкой.

– На терке измельчаю очищенный кабачок и слегка отжимаю получившуюся массу, – рассказывает наша собеседница. – Добавляю тертые твердый сыр и морковь по желанию, солю и перчу, всыпаю рисовую муку для вязкости. Все кладу на глаз, строго пропорции не соблюдаю. Затем на противень, застеленный пергаментной бумагой, порционно выкладываю массу и формирую плоские широкие лепешки размером примерно с блин. Выпекаю в духовке до 30 минут. Если готовлю на сковороде, то один раз переворачиваю. Остывшую лепешку сворачиваю пополам. Внутрь кладу листья салата и ломтики индейки. Начинка может быть любой. 

А вот любимое многими в качестве завтрака блюдо – сырники – Наталья ест обязательно со свежими ягодами. Пока сезон позволяет. Чтобы приготовить сырники, добавляет к пачке творога сахар, соль, две ложки рисовой муки и семена чиа, в которых много полезных веществ, вымешивает мягкое тесто. Из него при помощи стакана формирует сырники и поправляет руками края, чтобы те были ровными. Готовит на сковороде. Ест с греческим йогуртом и свежими ягодами. Такой завтрак по душе не только Наталье, но и ее сыновьям-школьникам.

А из прохладительных летних напитков семья предпочитает смузи. Они куда полезнее той же газировки. Тут есть где разгуляться фантазии, потому что ингредиенты можно миксовать как угодно. Смешать, к примеру, порезанные кусочками яблоко и киви с салатом, семенами чиа и добавить кипяченой воды, погрузить в чашу блендера и взбить. Если же хочется молочного коктейля, то Наталья предлагает приготовить его с бананом, ягодами и кокосовым молоком.

Фото предоставлено героиней материала