Прижился на столе

Наталья Волкова состоит в совете ветеранов Октябрьского района, выполняет обязанности секретаря. Кроме того, она объединяет ветеранов-соцработников, так как сама трудилась в этой сфере. Легка на подъем и умело совмещает роли активистки, хозяйки и бабушки.

– Порой мне не хватает 24 часов в сутках, – признается собеседница. – Мне вечно надо куда-то идти, бежать... 

С одной стороны, ветераны, которым нужно уделить внимание, с другой – семья, где четверо внуков. Но приготовить что-нибудь вкусное она успевает. 

– Очень люблю работать с дрожжевым тестом, – говорит Наталья. – Стоит только кому-нибудь позвонить и сказать, что собирается ко мне в гости, так я тут же затеваю пирожки. Рецепт теста универсальный, подходит и для тех, что с картошкой и капустой, и для сладких. Еще пеку хворост. Раньше делала медовый торт. Но дети его не очень любят. А вот пирог с ягодами на нашем столе, можно сказать, прижился. Его плюс в том, что за счет крахмала в составе он не становится сухим долгое время.

Пирог с ягодами
Взбейте два яйца, стакан сахара. Добавьте 200 граммов крахмала и опять взбейте. Добавьте два стакана муки, пачку мягкого маргарина, половину чайной ложки соды, погашенной в лимонной кислоте или уксусе. Тесто замесите и доведите до мягкости. Уберите в холодильник на час. Противень смажьте маслом. Две трети теста выложите на него, сверху – ягоды или варенье. Можно также использовать повидло. Оставшееся тесто разделите на небольшие кусочки и разместите сверху. Выпекайте 20 минут. Быстрый и легкий в приготовлении пирог готов.

Фото Дмитрия Бикбова