Подсластите праздник медом и апельсином

Наталья Али-Заде старается, чтобы блюда на новогоднем столе не повторялись. К примеру, если в прошлом году она подавала мясо по-французски, то в этом может запечь курицу. И горячее будет не простым, а со сладким вкусом. Все дело в ингредиентах! 

Наталья поделилась рецептом курицы, фаршированной рисом с курагой и черносливом. Для приготовления понадобится тушка весом в 1,5 – 2 килограмма. Хозяйка выбирает домашнюю птицу. Нужно отварить 200 граммов (стакан) круглозерного или длиннозерного риса. Также потребуется по 100 граммов чернослива и кураги. Сухо-фрукты хорошо вымойте и порежьте кусочками, перемешайте их с рисом и начините смесью курицу. Отверстие зашейте. 

Готовим соус. Смешайте 2 – 3 зубчика нашинкованного чеснока, перец и соль по вкусу с небольшим количеством оливкового масла. Выложите курицу на противень и обмажьте соусом. Запекайте в духовке 1,5 – 2 часа. Нужно следить, чтобы она не подгорела. 

При подаче к столу разрежьте на части. Блюдо пропитывается вкусом чернослива и кураги и получается отменным. Те, кто не любит сухофрукты, могут заменить их обжаренными грибами. 

Еще один вариант горячего – курица, запеченная с апельсинами. Тушку порежьте на куски. Сделайте соус: 2 – 3 нашинкованных зубчика чеснока, перец, немного соли, две столовые ложки меда и два апельсина, порезанных полудольками. Обмажьте соусом кусочки курицы и оставьте мариноваться. Противень смажьте растительным маслом, разложите кусочки мяса. Запекайте до готовности. 

Хозяйка поделилась секретом. Чтобы в духовке блюдо не подгорало, нужно насыпать на свободный противень 2 – 3 пачки соли и поставить вниз в духовку. Соль будет выполнять свою функцию довольно долго. Заменить ее свежей нужно будет тогда, когда она почернеет, подгорит. 

Фото Дмитрия Бикбова