«Все беру из головы»

Ирина Марычева не любит сложных трудоемких рецептов, на которые требуются время и дорогие продукты. Вместо этого она готовит на скорую руку простые, но очень вкусные блюда. 

– Я все беру из головы, ориентируясь на вкусовые ощущения, – говорит Ирина Сергеевна. – Главное – не гнаться за замысловатыми блюдами. 

Она предложила читателям «ОХ» пару салатов и бисквитный торт, который сохраняет свежесть довольно долго. 

Для салата из консервов понадобится банка гостовской сельди за 36 рублей, четвертинка репчатого лука и пара-тройка вареных яиц. Рыбу нужно размять вилкой, яйца потереть на терке – отдельно белки, отдельно желтки, лук порезать. Все смешайте, сверху присыпьте желтком. Салат готов! 

Для слоеного салата нужно сварить морковь, картошку, свеклу. На дно салатника порежьте лук, затем насыпьте слой тертой картошки, майонез, слой моркови, майонез, слой свеклы и вновь майонез. Можно добавить слой натертого кислого яблока. Все! 

Чтобы приготовить бисквитный торт, который не испортится 2 – 3 дня, нужно взять два яйца, стакан сметаны, стакан сахара, полбанки сгущенки (в тесто), по половине чайной ложки соды, соли, лимонной кислоты, полтора стакана муки. Сметану взбейте с сахаром, яйца взбейте отдельно, а затем добавьте все остальные составляющие. Однородное тесто вылейте на противень и поставьте в духовку. Минут 20 дверцу не открывайте, чтобы пирог хорошо поднялся. Готовность проверьте спичкой. Сверху можно украсить бисквит вареньем, оставшейся сгущенкой.

– Мы сыну в другой город передаем этот торт, – поделилась Марычева. – Он хорошо хранится в дороге. Чтобы не загружать себя готовкой в праздники, бисквит смело можно сделать заранее.

Секрет Ирины Марычевой
Вместо пергамента можно застилать противень упаковками от сливочного масла или маргарина. Так выпечка не пригорит.