Семья крепка кулинарными традициями

В уходящем году фамилия Устенко неоднократно звучала в числе победителей различных конкурсов. Сергей и Татьяна вместе с четырьмя детьми стали «Лучшей многодетной семьей» Орска. Старшая дочь Екатерина не раз радовала родителей вокальными успехами. Одно из ее недавних удачных выступлений было на Международном конкурсе «Урал собирает друзей». Семья Устенко крепка традициями, в том числе кулинарными.

– Мы готовим все вместе, задействуем в процессе не только дочек, но и сына Сережу, который вместе с папой делает отменный шашлык, – рассказывает Татьяна. – Мясные блюда – неотъемлемая составляющая праздничного меню. На этот Новый год в центре нашего стола будет утка, запеченная с айвой. Тушку мы натираем перцем, солью, приправами, оставляем мариноваться на два часа. Нарезаем айву кусочками и кладем внутрь утки, которую помещаем на противень и отправляем в духовку на полтора-два часа. Периодически поливаем тушку жиром, который вытапливается из нее. Айва придает мясу особенный пикантный вкус с кислинкой. 

Салат, который любит вся семья, готовится из куриной грудки, консервированных ананасов, вареных яиц. Измельченные ингредиенты выкладываются слоями, посыпаются тертым сыром и грецкими орехами. 

А из десертов на праздничном столе семьи Устенко торты. Коржи выпекаются с добавлением меда и коньяка, смазываются кремом. Для украшения используются орехи, шоколадная стружка, мармеладные конфеты. 

Чего только не случается в Новый год! Как-то раз семейный праздник чуть не испортила нелепая случайность. В доме Устенко есть камин. Перед тем как садиться за стол, взрослые развели огонь. На улице разыгрался ветер и направил дым по дымоходу обратно в комнату. Повсюду разлетелась сажа. Пришлось спешно наводить порядок. Но даже такая неприятная ситуация не испортила настроения, так что сегодня о ней вспоминают с улыбкой.

Фото предоставлено героиней материала