Фасоль заменит мясо

Пирог из постного теста – универсальное блюдо. Очень сытное. А если делать разные начинки, то такая выпечка никогда не надоест и станет центральным блюдом любого стола. 

Пирогом со сладкой начинкой угощала Наталия Лобанова своих знакомых накануне 8 Марта. Несмотря на то, что пост тогда еще не начался, именно этот пирог не уступал по своим вкусовым качествам другим скоромным блюдам. 

– Для теста берем 100 граммов дрожжей, 3 стакана теплой кипяченой воды, 4 столовые ложки сахара и 6 столовых ложек муки. Это основа для опары, – объясняет Наталия Алексеевна. – Ей необходимо 15 минут настояться в тепле. После этого добавляем 2 чайные ложки соли, стакан растительного масла и 8 стаканов муки. Замешиваем тесто. Начинка может быть любой, но мне особенно нравится делать ее из тушеной моркови, кураги и яблок. Сахар добавляем по вкусу. На одну раскатанную половину теста нужно выложить начинку и накрыть второй половиной, сформировать красивые края, защипывая тесто по кругу. Выпекать следует в разогретой духовке примерно 50 минут. 

В постные блюда нельзя добавлять мясо, поэтому наша героиня предлагает заменить его фасолью, которая и сытна, и богата белками. 

– Можно приготовить салат, в который положить консервированные фасоль и кукурузу, а также сухарики и чеснок, – продолжает Наталия Лобанова. – В качестве заправки используйте подсолнечное масло.

Еще один рецепт салата подойдет в тот день, когда разрешено употреблять рыбу. Возьмите отварную или консервированную фасоль, свежий огурец и крабовые палочки. Заправьте растительным маслом или постным майонезом.

Фото Дмитрия Бикбова