Клубничный джем для душевных чаепитий

Валентина Воронова не понаслышке знает, какими сладкоежками бывают дети. Чтобы порадовать своих внуков, она готовит им замечательное лакомство. 

Сделать сладкий клубничный джем по рецепту Валентины Алексеевны очень просто. Он получается ароматным и вкусным, отлично густеет и сохраняет свою консистенцию. Это лакомство прекрасно подойдет как для душевных чаепитий, так и для приготовления различных десертов и выпечки. 

– Понадобятся килограмм ягод, в нашем случае это клубника, и столько же сахара, – рассказывает наша собеседница. – Очистите от плодоножек и переберите, убирая испорченную. После этого обязательно промойте холодной проточной водой. Затем откиньте на сито и дайте воде стечь. Разомните клубнику в неоднородную массу с кусочками. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. 

Валентина Алексеевна подчеркивает, что поскольку ягоды выделяют много сока, то сахар растворяется очень быстро. 

– После влейте получившуюся массу в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения, выключите огонь и дайте остыть. После чего повторите процедуру еще два раза. Следите, чтобы сироп не подгорел в кастрюле! – напоминает наша героиня. – Затем разливаем готовое лакомство в стерилизованные банки и ставим в холодное место, например в холодильник или погреб. Такой заготовкой вы можете побаловать себя холодными зимними вечерами. Приятного аппетита!

Чтобы придать джему приятную остроту, добавьте к нему имбирь. Корень имбиря очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Добавьте его к ягодам с сахаром перед тем, как поставить на огонь.

Фото предоставлены героиней материала