Пицца на завтрак – залог счастливого детства

У заведующей клубом села Крыловка Екатерины Осенчуговой трое детей. Старший сын Кирилл уехал учиться в другой город и первое, о чем вспомнил вдали от дома, это мамины завтраки – простые, вкусные и приготовленные с любовью. 

Сегодня она кормит по утрам младших дочерей – 12-летнюю Татьяну и 5-летнюю Викторию. Девочки никогда не отказываются от еды. Еще бы! Ведь у них на завтрак вместо каши бывает пицца. 

– В нашем доме это коронное утреннее блюдо на скорую руку, – уверяет Екатерина. – Мелко режу лаваш, перемешиваю с яйцом и тертым сыром и выкладываю смесь на сковороду тонким слоем. Спустя время переворачиваю «блин» лопаткой и кладу на него порезанные кружочками помидоры и кусочки колбасы или сосиски, посыпаю тертым сыром. Готовится такая пицца за 7 – 10 минут. Другой вариант основы – омлет с молоком и кусочками хлеба. Тоже получается вкусно. 

Екатерина не та строгая мама, которая будет заставлять ребенка есть кашу по утрам, даже если он не хочет. Когда кашу дают в садике и школе, нет смысла настаивать, считает она. Тем не менее назвать своих детей капризными в еде женщина не может. Тот же фастфуд ее дочери едят редко – в каникулы или выходные во время поездок в город – и спокойно к этому относятся. 

– А в моем детстве самым вкусным завтраком были свежеиспеченные бабушкины лепешки, – делится воспоминанием орчанка. – Трудные девяностые... Кусок хлеба с маслом или маргарином, посыпанный сахаром, тоже остался приятным воспоминанием. 

Рецепт оладий
Оладьи или капкейки отлично подойдут для сладкого завтрака. Для приготовления нужно смешать пол-литра сыворотки, щепотку соли, 3 столовые ложки сахара, половину чайной ложки соды или чуть меньше, 1 – 2 яйца. Всыпьте муку и перемешивайте до консистенции густой сметаны. На сковороду выкладывайте в форме маленьких блинчиков. Подавайте со сгущенкой или вареньем.

Совет Екатерины Осенчуговой
Если ребенок категорически отказываются есть утром, говоря, что не может, не наседайте на него. Начинайте буквально с двух ложек еды и по чуть-чуть увеличивайте порцию. Старшего сына она приучила завтракать именно так.