Сплести съедобное «кружево» вполне реально

Как и любой праздник, Масленица ассоциируется у Нины Сусловой с песнями, поскольку она поет в вокальном ансамбле «Ладушка». Как раз сейчас коллектив разучивает новую композицию, посвященную проводам зимы, которую исполнит для зрителей. А для самых близких Нина Петровна приготовит традиционное блюдо, без которого сложно представить последние дни февраля.

Она рассказывает, что готовит блины на кефире:

– Пол-литра грею в кастрюле, затем добавляю половину чайной ложки, две столовые ложки сахара, яйцо, соль по вкусу, 230 – 250 граммов муки, две столовые ложки растительного масла, стакан кипяченого молока или воды. Блины получаются вкусными и красивыми – ажурными, будто кружевными.

Можно приготовить блины и на молоке: понадобятся 0,5 литра, три яйца, сахар, соль, столовая ложка растительного масла, два стакана муки и стакан кипятка. Ингредиенты взбейте.

Если нужно фаршировать блины, то Нина Петровна выбирает картофель и грибы. Готовит пюре, грибы мелко режет и с луком обжаривает на сковороде, затем смешивает. Начинка готова. Этот вариант оценят, например, те, кто любит сытные блюда, но не ест мяса.

Фото предоставлено героиней материала

Материалы по теме

Блины счета не любят. А вам слабо орудовать сразу тремя сковородками?

Для хранителя музея истории орского отделения ЮУЖД Тамары Комаровой Масленица – особенное время, когда она дольше обычного стоит у плиты. Но это не в тягость, а в радость! Многим жителям поселка Вокзального доводилось пробовать блины Тамары Федоровны и других железнодорожниц, которые не раз устраивали для земляков настоящий праздник. Когда музей располагался...