Ловким движением рук тыква превращается в оладьи

За рецептом овощных оладий мы обратились к координатору клуба «Будь здоров!» Валентине Телиной. Она внимательно следит за своим рационом и использует в готовке ингредиенты вроде безглютеновой муки, но по просьбе «ОХ» рассказала о блюде так, чтобы его могли приготовить все желающие. 

– Нужно измельчить на мелкой терке 250 граммов очищенной тыквы, – говорит Валентина Николаевна. – Добавьте яйцо, 250 граммов сыворотки и щепотку соли, половину чайной ложки соды, корицу по вкусу. Сладкого не люблю, поэтому не кладу сахара, но по желанию его можно положить по вкусу. Перемешайте и постепенно всыпайте около 200 граммов муки, продолжая мешать, пока смесь не достигнет необходимой консистенции. Сковороду при помощи кисточки смажьте маслом, я использую кокосовое. Жарьте оладьи под крышкой на медленном огне примерно по пять минут с каждой стороны. Подавать можно со сметаной, медом, вареньем или арахисовой пастой с добавлением лимонного сока.