Конфетки-бараночки или сухофрукты? Выбор очевиден

Заведующая Орским наркологическим диспансером Инна Косенко к Новому году, помимо привычных блюд, старается приготовить что-то необычное. К примеру, в ее праздничном меню есть паштет – отличная закуска. А вместо тортов и пирожных она делает десерт из сухофруктов. 

Итак, чтобы приготовить паштет, понадобится печень. 

– Я беру куриную, – говорит Инна Адольфовна. – Обжариваю ее в сливочном масле с луком, нарезанным полукольцами. Остывшие ингредиенты измельчаю мясорубкой, а затем довожу до нужной консистенции блендером, при этом добавляю горячее молоко на глаз, соль и мускатный орех по вкусу. Некоторые кладут еще и растопленное сливочное масло, но я так не делаю, предпочитаю более легкий вариант. Паштет должен получиться воздушным. Подаю его в тарталетках или с тостами. Тосты делаю из бородинского хлеба или французского багета, обжарив каждый ломтик на сковороде. 

Семья Инны Косенко ведет активный образ жизни и любит кататься на горных лыжах. Иногда они встречают Новый год в живописных природных уголках. Для такой обстановки прекрасно подходят простые в приготовлении и вкусные блюда. Если они еще и полезные, так это вообще замечательно. Наша героиня знает такие рецепты и поделилась ими с «ОХ». 

Хотите альтернативу конфетам – обратите внимание на сухофрукты. Возьмите королевские финики и удалите из них косточки. Мягкий творог взбейте блендером, добавьте к нему сливки, измельченные обжаренные грецкие орехи и ваниль по вкусу. Сахар можно не класть. Начините смесью финики и обмакните в кокосовую стружку. Уберите в холодильник, чтобы застыли. 

С финиками, а также черносливом можно приготовить еще один интересный десерт. Удалите из плодов косточки, уложите сухофрукты в креманки, туда же поместите кусочки грецких орехов. Залейте сгущенкой или взбитым йогуртом. Уберите в холодильник на несколько часов.

Фото предоставлено героиней материала