Мал золотник, да сытен
- Хозяюшка
- 25-12-2022
Не ошибемся, если предположим, что многие орчане как основное новогоднее горячее блюдо подадут куриное мясо, запеченное в духовке. С одной стороны, это беспроигрышный вариант, с другой – уже поднадоевший. Альтернативу предлагает депутат Законодательного собрания Оренбургской области Вячеслав Ращупкин. Он поделился с «ОХ» рецептом приготовления перепелок.
По мнению Вячеслава Александровича, по вкусу перепел – что-то среднее между куриным мясом и печенью. Неожиданно то, что одной небольшой тушки вполне хватает, чтобы наесться.
– Нужно разделить тушку пополам, начиная резать со стороны грудки, – рассказывает Ращупкин. – Затем замариновать, используя любые травы и специи, что под рукой, а также чеснок, майонез, кетчуп, мед. Я предпочитаю добавлять всего понемногу, в том числе красный перец, потому что люблю острое. Есть мнение, что именно красный перец придает мясу сочность. Думаю, это действительно так. Нужно оставить мясо мариноваться часа на три-четыре. Затем выложить его на противень и запекать час-полтора, учитывая степень готовности картофеля, если его добавили.
Вполне возможно, что в наступающий праздник именно запеченные перепела окажутся в центре стола семьи Ращупкиных, потому что блюдо получается очень вкусным. А что еще будет в меню? Традиционные оливье и сельдь под шубой. Обязательно салат «Мимоза», который любит Вячеслав Александрович. Из закусок – говяжий язык. Ращупкин приготовит его сам: отварит с добавлением лаврового листа, соли и специй, что не займет много времени. Хотя, как он говорит, можно сначала замариновать, используя чеснок, соевый соус и другие ингредиенты. Тогда блюдо получит дополнительные нотки вкуса.
Соленые или маринованные огурцы часто попадают на новогодний стол в качестве закуски или ингредиента блюд. Вячеслав Ращупкин отмечает, что в каждом доме, где угощают огурцами, вкус у них разный: от соленого до сладкого, с остринкой и без. Так что каждый раз открываешь для себя новый рецепт.
Когда Вячеслав Ращупкин был депутатом местного уровня, ему доводилось принимать участие в кулинарном поединке на конкурсе «Лучшие мужчины горсовета». Заданием было как можно быстрее приготовить какое-либо блюдо из предоставленных продуктов. Вячеслав Александрович готовил пиццу.
Фото предоставлены героем материала
Материалы по теме
Обсудить материал
Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Авторизация:
- Одноклассники
- Яндекс
- Вконтакте
- Mail.ru
Последние новости
-
Елку поставят на прежнем месте
09-12-2024 -
Закольцовка закончена – ждем результата
09-12-2024 -
Вся полезная информация на экране
06-12-2024 -
Подтвердить статус можно будет по QR-коду
06-12-2024 -
С финансами на ты
06-12-2024