«Красный бархат» никого не оставит равнодушным

Начинаем с бисквита. Включаем духовку и разогреваем ее до 175 градусов. Соединяем 330 граммов муки, 20 граммов какао, 4 грамма соли и пищевой соды. Просеиваем ингредиенты через сито, затем хорошо перемешиваем венчиком и откладываем в сторону. В другой емкости соединяем 150 граммов сливочного масла комнатной температуры и 150 граммов сахара. Взбиваем их около 2 – 3 минут. Не прекращая процесса, добавляем три теплых яйца. Откладываем миксер в сторону и смешиваем со 120 миллилитрами растительного масла. Добавляем к ингредиентам 280 миллилитров кефира, смесь красного пищевого красителя и уксуса (нужна всего чайная ложка), после чего хорошо перемешиваем до однородности. Частями добавляем сухие ингредиенты. Перекладываем тесто в кулинарное кольцо и ставим в духовку на 40 минут. Готовый бисквит достаем из формы, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов. 

Пока печется бисквит, готовим крем. В чашу миксера или любую глубокую емкость вливаем 450 миллилитров холодных сливок жирностью 33 процента и взбиваем. Постепенно добавляем 200 граммов сахарной пудры и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Затем частями закладываем 450 граммов холодного творожного сыра. Перемешиваем все до однородности. 

Остывший бисквит разрезаем на несколько коржей. Собираем торт и отправляем его в холодильник на ночь. Готовый торт украшаем по своему вкусу. Уверена, что «Красный бархат» точно не оставит никого равнодушным.