Плов с... любовью

Ирина Панаистова очень любит готовить. Часто пробует новое. Как говорится, для разнообразия. Но есть традиционные блюда, которые она всегда подает к новогоднему столу. Ее фирменное – плов. Секрет его приготовления прост – соединить все ингредиенты, но только с большой любовью. Ирина Геннадьевна уверяет: любое блюдо не терпит суеты, а вот если действительно любить то, что делаешь, все получится.

Для плова понадобятся килограмм говядины, 900 граммов тертой моркови, 200 миллилитров растительного масла, 400 граммов репчатого лука, две чайные ложки молотых специй для плова, 800 – 900 граммов риса, одна штука острого перца, три головки чеснока и соль по вкусу.

Примерная себестоимость

Говядина – 850 рублей, морковь – 25,5, лук – 20,5, растительное масло – 69,6, рис – 59, приправа для плова (30 г) – 55, острый перец (15 граммов) – 13, чеснок – 21. Соль не считаем. Итого 1113,6 рубля.

Рекомендуемая норма потребления красного мяса составляет 148 граммов в день, в переводе на нормальные порции – 1 – 2 раза в неделю. Такие рекомендации дает начальник Управления санитарного надзора Роспотребнадзора Ирина Шевкун. По ее словам, в первую очередь красное мясо и печень необходимы людям с анемией, потому что содержащееся в них железо усваивается лучше всего.

Фото предоставлено героиней материала